野菜を間違った方法で食べる子供は深刻な健康影響を与える可能性があります

野菜や果物には、食物繊維と、ミネラル、ビタミン、植物化学物質などの多くの必須栄養素が含まれており、若者と大人の両方の健康に非常に役立ちます。しかし、子供たちが野菜を食べる方法を間違えると、「ブルーベビー」症候群を引き起こす可能性があります。これは、子供たち、特に1歳未満の子供たちにとって非常に危険です。

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子供たちは野菜を食べるのはどれくらい危険ですか？

どの野菜が硝酸塩を多く含んでいますか？

野菜の硝酸塩の量を減らす方法

この症候群は、子供が野菜を誤って食べ、野菜に含まれる硝酸塩を過剰に摂取した場合に発生します。皮膚や唇が青白く、胸が圧迫され、息切れが起こり、成長が遅くなり、死に至る可能性があります。

子供たちは野菜を食べるのはどれくらい危険ですか？

すべての種類の野菜や果物には、硝酸塩、豊富なもの、そして少数のものが含まれています。硝酸塩は毒性はありませんが、消化器系に入ると、バクテリアや酵素の作用によって硝酸塩の一部が亜硝酸塩に変換されます。

亜硝酸塩は有毒です。子供の場合、子供の消化器系が不完全であるため、硝酸塩から亜硝酸塩への変換率が高くなります。

野菜や果物を食べることはとても良いですが、間違った方法で食べる子供たちは健康に影響を与える可能性があります

亜硝酸塩は、メトヘモグロビンに変換される血液中のヘモグロビンの一部です。ヘモグロビンは血液中の酸素運搬体です。しかし、メトヘモグロビンは酸素を輸送できません。

血中のメトヘモグロビンの量が増えると、血中の酸素の輸送が困難になり、脳への酸素の量が不足し、子供に青色児症候群を引き起こします。

どの野菜が硝酸塩を多く含んでいますか？

植物の硝酸塩の量は、種類によって大きく異なります。エンドウ豆のようにわずか1mg / kg、数百（コールラビ、ウリ）、数千（サラダ）まであります。

アスパラガス、ジャガイモ、ニンジン、スカッシュ、サヤインゲン...硝酸塩レベルは200〜500 mg / kgです。キャベツ、コールラビ500-1,000。緑の野菜、レタス... 1,000〜2,000以上。

トマトは赤ちゃんの健康に良い低硝酸塩野菜です

ほとんどの葉の茎、葉脈、葉、および緑の野菜は、最も多くの硝酸塩を持っています。次は塊茎（じゃがいも、大根…）です。ナッツや種子は硝酸塩が少ないです。硝酸塩が最も少なく、皮よりも肉が少ない果物。

野菜の硝酸塩の量を減らす方法

香港食品安全局は母親にいくつかのアドバイスを提供しています。子育ての過程で、子供に野菜を間違って食べさせないようにするために、母親は次のように野菜中の硝酸塩の量を減らす必要があります。

一般的な経験則として、硝酸塩は水溶性であるため、赤ちゃんの離乳メニューを準備するときは、母親は野菜を徹底的に洗う必要があります。そうしないと、お湯で野菜を白くすることで硝酸塩の量が大幅に減少します。

野菜をよく洗うか、じゃがいもやにんじんなどの果物の皮をむきます。

調理する直前に野菜を細かく刻むかつぶします。

硝酸塩レベルの高い野菜の場合は、沸騰したお湯で1〜3分間湯通しし、湯通しした水を取り除きます。

処理後、すぐに子供に餌をやるのが最善です。

すぐに子供に餌を与えない場合、加工食品は冷蔵庫のクーラーボックス（4℃を超えない温度）に保管し、12時間以上保管しないでください。

食品をより長く保存したい場合は、冷凍庫（-18℃）に保存する必要があります。

加工野菜を冷蔵庫から取り出したら、温めてから給餌してください。

硝酸塩の量は野菜の種類によって多少異なりますので、赤ちゃんは順番に食べて頻繁に交換する必要があります。

硝酸塩は野菜の他に、ハムで味付けした肉にも含まれています。腐った肉を新鮮なピンク色に戻し、悪臭を消す化学防腐剤です。粉末とペーストを購入するためのVND40,000で、ベンダーは1トンの腐った豚肉を新鮮な肉に変えることができます。母親は、健康を確保するために、赤ちゃんや家族全員にこの食品を使用しないでください。