鶏肉、卵などに関する11の誤解

チキンという言葉は臆病者のイメージを呼び起こしますが、チキンは実際には臆病者ではありません。これは、鶏の飼い主、または鶏の飼育係の志望者として遭遇する可能性のある、鶏と卵に関する最も一般的な神話と誤解をまとめたものです。たぶん、これらの誤った情報のいくつかは、実際にあなたがあなた自身のいくつかの鶏を手に入れるのを妨げています。

鳥インフルエンザは考慮すべきリスクです

一部の人々は、鳥インフルエンザを恐れているため、鶏を都市や郊外に近づけたくない、または鶏を所有することを恐れています。鳥インフルエンザや鳥インフルエンザよりも、人間のインフルエンザやウエストナイルウイルスに感染する可能性が高くなります。

事実、鳥インフルエンザは長い間存在していました。人間が人間のインフルエンザの多くの株を運ぶのと同じように、野鳥は鳥インフルエンザの多くの株を運びます。米国の家禽では鳥インフルエンザの発生が発生していますが、アジアや世界の他の地域で人間の病気や死亡の原因となっている恐ろしいH5N1またはH7N9株からの発生は今のところありません。鳥インフルエンザのほとんどの菌株は人間に感染しません。

群れの中のほとんどの鶏が短期間で多くの症状なしに突然死んだ場合は、地元の郡拡張局、州保健局、または地元のUSDA事務所に連絡してください。それらの専門家はあなたにアドバイスを与えるか、誰に連絡するかを教えてくれます。死んだ鶏や病気の鶏を扱うときは常に手袋を着用し、手を洗ってください！

都会に住んでいると鶏を飼うことはできません

鶏肉はもはや田舎の人々だけのものではありません。にぎやかな都会の近所に住んでいても、小さな庭を持っている人なら誰でも数羽の鶏を飼う場所を見つけることができます。

隣人を過度に邪魔することなく、安全に都市で鶏を飼育することができます。ハトは長い間ほとんどの都市でペットとして許可されており、同様のケアが必要です。あなたの街が実際に鶏を飼うことを許可している啓発された街の1つではない場合、それを許可するための新しい規制のために戦ってください。

鶏が清潔に保たれていれば、公園にいるカナダのガチョウの群れや隣人の3つのグレートデン以外の匂いはしません。鶏は、カーステレオやリーフブロワーの音よりも騒がしいわけではありません。鶏は都会の住人が彼らのために朝食を作るいくつかのきちんとしたペットを持つことを可能にします。鶏は犬よりも世話が簡単で、近所の猫とは異なり、夜は静かです。

酉は朝だけ鳴く

雄鶏はあふれんばかりに太陽に挨拶しますが、一日中鳴きます—そして時々彼らが夜に目覚めた場合、彼らも鳴きます。オンドリは鳴き鳥が歌うように鳴き、縄張りをマークし、鶏に彼らの存在を認識させます。健康なオンドリは、鳴く頻度と音は個人によって異なりますが、チャンスがあるたびに鳴きます。

卵を得るにはオンドリが必要です

雌鶏は彼女がこれまでに持っているすべての卵を持って生まれます、そして自然はオンドリが周りにいるかどうかに関係なくそれらを産むように彼女をだまします。卵は、オンドリがいなくても、同じように美味しく、栄養価が高く、豊富です。

鶏の友達が一緒にいる限り、鶏は鶏を見逃しているようには見えません。もちろん、彼らの卵のどれもひよこになることはできませんが、多くの鶏の品種はとにかく母親になることを気にしません。ただし、オンドリを飼うことができれば、オンドリが護衛して鶏の世話をするのを見るのは楽しいことです。

鶏をペンで留めておくことは非人道的です

鶏は自由に歩き回ることができるのが好きですが、国内でさえ、そうすることが常に安全であるとは限りません。ほとんどの家畜は、それ自体の安全のために何らかの方法で閉じ込められており、鶏も例外ではありません。夕食に鶏肉が好きなのはあなたの子供だけではありません。

鶏は、犬が裏庭に閉じ込められたり、馬が牧草地に閉じ込められたりするのと同じように、栄養価の高い食べ物と暖かく乾燥した場所で寝るのに適したサイズのペンで幸せになれます。ペットと同じように、監視付きのローミングを随時許可することができます。そして、閉じ込められた鶏は隣人を悩ませたり、花壇を傷つけたりしません。

閉じ込められた鶏は、鳥インフルエンザなどの病気を運ぶ野鳥と接触する可能性が低いため、健康上のリスクも少なくなります。

鶏は菜食主義者です

鶏肉はフライドチキンを含む肉が大好きです（信じられないかもしれませんが、これは本当です）。鶏肉はほとんど何でも食べるように設計されており、動物性タンパク質を摂取することで得られるアミノ酸のいくつかが本当に必要です。市販の家禽飼料のメーカーは通常、穀物ベースの飼料に含まれていないアミノ酸を追加するか、安全な動物性タンパク質源を含んでいます。

大きくて茶色の有機卵は味と品質が最高です

自分で卵を食べたり、地元で購入したりすると、一般的に店で購入した卵よりもはるかに新鮮で、味も良くなります。小さな群れのほとんどの飼い主にとって茶色の卵を産む品種は世話をしやすいので、農場で新鮮な卵は一般に茶色です。しかし、すべての卵が同じように新鮮であれば、通常、味や栄養に違いはありません。

緑と青の卵も茶色や白の卵と同じ味です。同様に、小さな卵はジャンボ卵のような味がします。たとえば、殻の色を超えて、緑にアクセスできる鶏やマリーゴールドの花を食べる鶏は、より深い黄色の卵黄を持つ卵を持っており、これは一部の人々にアピールします。

受精卵と未受精卵は簡単に区別できます

訓練された目だけが、受精卵と未受精卵を区別することができます。ただし、それらが不適切に保管され、胚が成長し始めない限りです。また、卵子の血痕は受精したことを意味するものではありません。それらは単に、卵子が卵巣から​​放出されるときに静脈が破裂した結果です。

市販のブリーダーは鶏と鶏を飼っていないため、店で購入した卵はほとんどの場合不妊卵です。鶏のいる小さな群れから地元で生産された卵を販売している店だけが、そこに受精卵を入れるチャンスがあります。しかし、鶏と一緒にオンドリを飼っている場合、あなたが食べる卵が受精する可能性は非常に高いです。それが気になる場合は、鶏と一緒にオンドリを飼わないでください。それはとても簡単です。

受精卵は未受精卵と何ら変わりはありません。そして、そのほんの少しの鶏の精子は、卵子に栄養的な後押しも与えません。

卵パックの広告は絶対的な真実です

卵を購入するときは注意してください。「ケージフリー」とは、有機栽培を意味するものではなく、鶏が農場を自由に歩き回ることを意味するものでもありません。これは通常、鳥が動き回る余地の少ない大きな囲いに収容されていたことを意味します。生産者はこの環境をケージフリーと呼んでいますが、実際には、たくさんの鶏が群がっている巨大なケージにすぎません。

ケージに詰め込まれるよりも少し良いので、小さな鶏は立ち上がったり羽ばたきしたりすることができません。これは、ほとんどの商業用レイヤーが収容されている方法です。大型店で購入する安価な卵は、カートンにどんな欺瞞的な言葉が使われていても、外を自由に歩き回る鶏からは得られません。

「オーガニック」とは、鶏が小さなケージに入れられなかったことを意味するものではありません。少なくとも、米国ではまだです。それは彼らが与えられた飼料を指しているだけであり、彼らが飼われていた条件ではありません。しかし、ヨーロッパでは、「有機」とラベル付けされた卵は屋外にアクセスできる鶏から来なければなりません。

鶏はあなたの庭に良いです

多くの人が、鶏はあなたの土まで耕し、雑草を引き、虫を食べ、そして土を肥やすことができると主張しますが、真実は鶏があなたの庭を台無しにするということです。彼らは土まで、大丈夫です—あなたがその作物の豆を植えた直後。彼らはすべてのレタスと一緒に雑草を食べます。そして、彼らがトマトワームを食べている間、彼らはそれぞれのトマトから一口を取ります。

鶏は、あなたがそれをすべてきれいにする直前であるが、あなたが食べたいものをすべて収穫した後、秋にのみ庭に属します。彼らは残り物を収穫し、虫を食べることができます。あなたがそれらを土まで耕したいのなら、あなたが再び植えるずっと前に、秋がその時です。

鶏糞は、堆肥化した後にのみ庭に適しています。庭に堆積した新鮮な鶏糞は植物を燃やし、サルモネラ菌や大腸菌が新鮮な野菜を汚染するリスクをもたらします。

鶏は愚かで臆病です

鳥、さらに言えば動物が行くように、鶏はかなり賢いです。彼らは数えることを学ぶことができ、ゼロの概念を理解しています。彼らはトリックをし、色を認識するように訓練することができます。彼らは遅かれ早かれ、あなたが彼らを入れたほとんどすべてのペンから抜け出す方法を理解することができます。ニワトリや他の鳥は、将来の行動を計画したり、彼らがとろうとしている行動に対する反応を予測したりするのが観察されています。そして、鶏は他の鶏を観察してコピーすることによって学びます。