今日入手可能なフランスワインの種類
フランスは、イタリアが生産する場合を除いて、他のどの国よりも多くのワインを生産しています。（両国は首と首です。）生産されるワインの量は、天候によって年ごとに異なります。一般的に言って、フランスは毎年約15億ガロンのワインを生産しています。幸いなことに、フランスワインの評判のために、[…]
あなたの体があなたの食事療法から鉄を吸収するのを助ける
食事に一定量の鉄分が含まれているからといって、その全量の鉄分が体に利用できるとは限りません。実際、あなたの体の中で起こっている鉄をめぐる綱引きの小さなゲームがあります。それはあなたが食べる食品の中にあなたの体の鉄吸収を高める物質とそれを阻害する物質があるからです。
肉は一般的な鉄吸収促進剤です。あなたが菜食主義者である場合、植物源からの最も強力な増強剤はビタミンCです。菜食主義者が食事と一緒にビタミンCの豊富な食物源を食べるとき、彼らは食事に存在する鉄の吸収を最大20倍高めることができます。
多くの果物と野菜はビタミンCの良い供給源です。ここに覚えておくべきいくつかがあります：
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ブロッコリー
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芽キャベツ
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キャベツ
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マスクメロン
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カリフラワー
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グレープフルーツ、レモン、オレンジなどの柑橘系の果物（およびそのジュース）
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緑と赤のピーマン
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甘露
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キウイ
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コールラビ
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パパイヤ
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ポテト
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苺
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トマト
他の植物成分も鉄の吸収を改善しますが、ビタミンCが最も強力です。フライパン、鍋、フライパンなどの鋳鉄調理器具を使用すると、特にトマトやトマトソースなどの酸性食品の調理に使用する場合に、吸収する鉄の量を増やすことができます。
食品中の他の物質は、体が鉄を吸収する能力を阻害する可能性があります。それらの1つはお茶のタンニン酸です。食事がビタミンCと鉄分が少ない貧しい国では、お茶を飲む伝統が体重計をひっくり返し、鉄分不足を引き起こす可能性があります。これは、人々が一般的に多種多様な食品を食べ、たくさんの果物や野菜を手に入れることができる西欧諸国では一般的には起こりません。
特定のスパイス、全粒穀物に含まれるフィチン酸塩、乳製品に含まれるカルシウム、コーヒーはすべて、食事中の鉄の利用可能性を低下させます。しかし、現実には、あなたが食物の合理的な混合物を食べるならば、鉄吸収の抑制剤と増強剤は互いに相殺します。
ボルドーのフランシス白ワイン
フランスのボルドー地方では、より一般的に知られている赤のボルドーワインに加えて、世界で最も優れた白ワインがいくつか生産されています。ボルドーの最高級の辛口白ワインは、ボルドー地方特有のものです。世界のどこにもそのようなワインを見つけることができません。しかし、多くの高級ワインと同様に、その生産量は[…]
野菜を炒める方法
野菜は、ブランチングまたは蒸して約90％が完了するまで蒸した後、フライパンに移してバターとおそらく新鮮なハーブでソテーして仕上げると優れています。ジャガイモの多くの古典的なレシピはソテーを必要とします。薄くスライスした生じゃがいもは、このように調理すると美味しいです。フライパンのソテーレシピでは、カットします[…]
食道狭窄と酸逆流症
食道狭窄は、瘢痕組織の蓄積による食道の狭窄です。ほとんどの食道狭窄は良性（非癌性）ですが、狭窄は癌性になる可能性があります。狭窄が癌性であろうと良性であろうと、重大な健康問題につながる可能性があるため、真剣に受け止める必要があります。酸逆流はあなたをかなり可能性の高いものにします[…]
白ワインのリゾット
このリゾットレシピは、ほとんどのリゾットレシピよりもはるかに多くの白ワインを使用しており、ご飯や野菜を引き立てるおいしい味を作り出しています。この料理をベジタリアンに保つには、必要な野菜ストックまたは水を使用しますが、必要に応じてチキンストックを使用することもできます。準備時間：15分調理時間：35 […]
千切りとキューブ野菜の作り方
野菜を準備するように求めるレシピでは、千切りにするか、立方体にするように求められる場合があります。フランスのアクセントに怖がらせないでください。千切り野菜は魅力的であると同時にシンプルです。千切り野菜ができれば、立方体にするのは簡単です。野菜の千切り野菜を千切りにするには、まず野菜を次のように切り取ります[…]
ソテーに油やバターを使うとき
焦げ付き防止の鍋でも、何かを炒めるときは、なんらかの脂肪を使う必要があります。しかし、どちらか—バターまたはオイル？それぞれがさまざまな種類のソテーに最適です。非常に強火で調理する場合は、焦げにくい油を使用してください。中火から強火で炒めるときは、[…]
糖尿病を管理するときに糖尿病の食事療法を忘れる
糖尿病の食事療法はあなたが絶えず聞くフレーズです、そしてあなた自身が糖尿病の人々だけがそれに服従しなければならないほど制限的な摂食計画を宣告されたと想像するよりも落胆するものは何ですか？真実はほぼ完全に反対です。糖尿病に効果的な摂食計画は適切な食事です[…]
イタリアディナーコース
では、伝統的なイタリア料理の構造は何ですか？イタリア料理のディナーには、実際には5つの要素、つまりコースがあります。すべての食事に5つのコースすべてが含まれているわけではありませんが、多くの場合含まれています。完全な5コースのイタリアンディナーが必要な場合は、次の部分が必要です。前菜：伝統的なイタリア料理は、何かをかじることから始まります。[…]
スリーチーズチーズボールの作り方
休日の娯楽費を低く抑える1つの方法は、着席式の夕食の代わりに前菜を使ったパーティーを開くことです。このスリーチーズチーズボールは完璧なパーティーフードです。チェダー、ポート、ブルーチーズが組み合わさって、クラシックでおいしいボールを形成します。これは、多くの家庭でのクリスマスの伝統です。チェダー、ポート、ブルーチーズボールの準備[…]
