グルテンフリーのピザ、パイ、カルゾーネを作るためのヒント

誰もがピザ、パイ、カルゾーネが大好きです。グルテンフリーのバリエーションで、いつでも好きなときにこれらのおやつを楽しむことができます。おいしいパイには、キッシュとポットパイが含まれます。そして、カルゾーネは、食欲をそそる食材で満たされたピザの詰め物です。グルテンフリーのパイクラストは、これらのおやつを楽しいものにします。

グルテンフリーのピザとパイクラストは、イーストクラストとは少し異なります。ピザ生地はイーストパン生地に似た固い生地ですが、作り方が異なります。

あなたはおそらくピザの石について聞いたことがあるでしょう。この製品は文字通り石でできています。それは急速に熱くなり、熱を保持するので、ピザ生地は素晴らしいひび割れた底を持っています。最良の結果を得るには、1つ入手してください。あなたは台所用品店、大きな箱の店、そしていくつかの大きなスーパーマーケットでさえそれらを見つけることができます。

グルテンフリーのピザ、パイ、カルゾーネを作るためのヒントをいくつか紹介します。

• グルテンフリーのピザ生地は、小麦ベースのピザ生地よりも多くの酵母を使用しており、生地はパーチメント紙の上で一度だけ浮き上がります。

• 小麦粉とミックスを測定するためにスケールを使用しない場合は、常に小麦粉をスプーンでスプーンで測定するか、計量カップに軽く混ぜて、ナイフの後ろで上部を平らにして測定します。

• ピザストーンを使用する場合は、非常に高温になっていることを確認してください。オーブンの加熱には10分しかかかりませんが、ラックとオーブンの壁は、少なくとも20分が経過するまで正しい温度になりません。ピザストーンは、正しい温度に加熱するのに少なくとも20分かかります。

• ニューヨークスタイルのピザで、トッピングを追加する前にクラストを焼きます。そして、たくさんのソースとトッピングでクラストを過負荷にしないでください。このスタイルでは、クラストはカリカリですが曲げることができます。たれ、お肉、チーズをたっぷり加えると、手に取って半分に曲げて、昔ながらの食べ方ができなくなります！

• メインディッシュのパイはさまざまな方法で変えることができます。キッシュにはさまざまな野菜、肉、チーズを使用してください。ポークソーセージ、残り物の野菜、お好みのチーズでキッシュを作ったり、エビとアスパラガスを使ってエレガントなバージョンを作ることができます。

• パーチメント紙に形成された硬いバッターを使用して、グルテンフリーのカルゾーネを作ります。これらのカルゾーネの詰め物は、液体になりすぎないようにする必要があります。そうしないと、バッターが溶けてしまいます。そして、カルゾーネをいっぱいにしないでください！充填量が多すぎると、カルツォーネからはじけて地殻が濡れてしまいます。

• レシピで生そば粉が必要な場合は、パッケージで購入するそば粉と同じではないことに注意してください。包装されたそば粉はトーストされています。生そば粉を使って、生の緑そば粉を粉にすりつぶす必要があります。

完璧なピザ生地をマスターしたら、何でもトッピングできます。グルメ料理の本を読んだり、インターネットを閲覧してグルテンフリーのトッピングのアイデアを探してください。ヤギのチーズ、スモークサーモン、エビやステーキのグリル、ロースト野菜、たくさんのチーズ、豆腐、チキンはすべて素晴らしいピザトッパーです。

メインディッシュのパイも、ほぼすべての肉、チーズ、野菜で作ることができます。そして、カルゾーネは残り物を使い切るための完璧な簡単なレシピです。これらのさわやかで無愛想な御馳走をお楽しみください。