持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
スパイシーなピーナッツスープ
ピーナッツは、ジョージアからバージニアまで植民地時代の食卓を飾ったこのビロードのようなスープの基礎です。このスパイシーなピーナッツスープのバージョンは、西アフリカでも見つけることができます。おいしいひねりを加えるには、半分の代わりに缶詰の無糖ココナッツミルクを使用してください。
準備時間： 10分
調理時間： 25分
収量： 6人前
ねぎ6個
ミディアムセロリの茎1本
1/2インチピース生姜
植物油大さじ2
中力粉大さじ11/2
チキンスープ4カップ
滑らかな天然ピーナッツバター1カップ
1/2カップの半分または無糖のココナッツミルク
カイエンペッパー小さじ1/2から3/4
味わう塩、小さじ1/2
付け合わせ用のみじん切りドライローストピーナッツ
ねぎの白い部分だけを切ります。
3本のねぎの緑色の部分を切り刻んで取っておきます（付け合わせ用）。
セロリを刻む。
生姜をみじん切りにします。
中火にかけた大きな鍋で、植物油を加熱します。
刻んだネギの白い部分とセロリを鍋に入れます。
時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分炒めます。
生姜小さじ2を加え、時々かき混ぜながら2分間調理します。
小麦粉を加え、よくかき混ぜながら3〜5分煮ます。
チキンスープを追加します。
スープが熱くなり、少し濃くなるまで約5分煮ます。
ビロードのような質感を出すには、固形物を濾して液体を鍋に戻します。
中火から弱火にします。
ピーナッツバター、ハーフアンドハーフ、カイエンペッパーを加えます。かき混ぜてブレンドします。
スープが熱くなるまで5〜7分煮ます。
半分が固まるのを防ぐために、スープを沸騰させないでください。
塩で味を調える。
ピーナッツと予約済みのネギの葉野菜を添えてサーブします。
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