スパイシーな焼きトウモロコシのレシピ

これは人気のあるメキシコのストリートスナックの洗練されたバージョンです。一口食べるだけで、どうすれば昔ながらのバターを塗ったコーンに戻ることができるのか疑問に思います。

スパイシーな焼きトウモロコシのレシピ

クレジット:©iStockphoto.com / AD077

準備時間: 15分プラス10分浸漬

調理時間: 15分

収量: 6人前

殻の中の6つの耳の新鮮なスイートコーン

バター大さじ4、柔らかく

塩とコショウの味

2つのアルボルチリ、種をまき、茎をつけ、粗く刻んだ

みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2

絞りたてのライムジュース大さじ1

グリルを中火に予熱します。

殻を付けたまま、コーンシルクを注意深く取り除きます。とうもろこしの穂を大きなボウルまたは冷水の流しに10分間浸します。

小さなボウルに、柔らかくしたバター、塩こしょう、チリ、コリアンダー、ライムジュースを滑らかになるまで混ぜ合わせます。取っておきます。

とうもろこしをよく水気を切り、殻で囲まれた各耳を熱いグリルの上に置きます。頻繁に回しながら、約12分間調理します。

とうもろこしは生のクランチを失うと蒸します。グリルから各穂軸を取り除き、十分に冷えたら、殻を剥がして捨てます。

味付けしたバター混合物で各穂軸を磨き、加熱するためだけに1〜2分間グリルに戻します。すぐに召し上がれ。


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