ダッシュダイエットとコレステロール

コレステロールはあなたの食事から来るワックス状の物質ですが、あなたの体によって一から作られています。それはしばしば脂肪と一緒にまとめられますが、それは技術的には脂質であり、脂肪も含むより広いカテゴリーです。

みんなの体はコレステロールを作ります。一部の人々は遺伝的にスーパープロデューサーです。他の人は自然にかなり少量のものを製造します。そのため、食事中のコレステロールは血中のコレステロール値に大きな影響を与えません。

コレステロールが重要な理由

気にする必要のあるコレステロールには、低密度リポタンパク質（LDL）と高密度リポタンパク質（HDL）の2種類があります。

• LDLは動脈を詰まらせるものであるため、「悪玉」コレステロールです。細胞膜を健康に保ち、脳をスムーズに機能させ、ホルモンを健康なレベルに保つには、少し必要ですが、ほとんどの人の体は必要以上に多くを作ります。

  血流を介して泳ぐLDLのほとんどは、肝臓で生成されます。肝臓は、ほぼすべての種類の食品からコレステロールを生成できる非常に創造的な器官です。大量の飽和脂肪（通常は赤身の肉と全脂肪乳製品から）を捨てると、町に行きます。

  トランス脂肪（部分的に硬化した油、特にハードマーガリンとショートニング、および多くの焼き菓子の加工品に含まれています）は、肝臓のコレステロール生成システムをさらに向上させます。余分な体脂肪、特におなかの周りに集まるタイプの脂肪を運ぶことも、LDL産生を促進します。喫煙もします。

• HDLはあなたの血管を保護するために働く良いものです。それはLDLに対抗して働き、動脈から悪玉コレステロールを引き出し、肝臓に戻し、処理して除去します。一般的に、HDLは高いほど良いです。モノ不飽和脂肪（オリーブオイル、アボカド、ナッツから）、運動、適度なアルコールはHDLを上昇させます。

  「Hは幸せです。どのコレステロールがどれであるかを思い出せない場合は、「Lはお粗末です」。

LDLレベルが高いと、心臓発作や脳卒中を起こす可能性が高くなりますが、HDLレベルが高いと保護に役立つ場合があります。最適なレベルは、他のリスク要因によって異なります。これらには、高血圧、糖尿病、喫煙、および動脈にコレステロールプラークがすでに発生し始めているかどうかが含まれます。

ダッシュダイエットがどのように役立つか

高血圧を止めるための厳格な食事療法（DASH）の食事療法がコレステロールに及ぼす影響は控えめですが、それでも意味があります。DASHダイエットを標準的な西洋のコントロールダイエットと比較した研究では、減量は許可されていませんでしたが、LDLは11ポイント近く低下しました。食事療法は、手紙に従えば、実際にはHDLを少し落とし、トリグリセリドに影響を与えません。

これらの結果が圧倒的に聞こえる場合は、DASHダイエットの優れている点は、ニーズに合わせて変更できることです。例えば：

• LDLに何らかの作業が必要な場合は、赤身の肉を取り除いて、魚や大豆ベースの食品を追加します。

• HDLが不足している場合は、オリーブオイルやナッツなど、さらにいくつかの一不飽和脂肪で作業してみてください。