デザートレシピを読む

デザートレシピに取り組む前に、それをよく見てください。デザートのレシピをよく読むことで、災害を防ぐことができます。たとえば、レシピで自分が持っていない厨房機器が必要な場合は、別の手法を見つける(または必要な機器を入手する)まで、レシピでデザートを作り始めないでください。

  • すべての材料を読んでください。よく書かれたレシピは、それらが使用される順序で成分をリストします。あなたがすべての材料を持っていることを確認してください。また、すべての材料が好きであることを確認してください。

  • 「このデザートは魅力的ですか?」と自問してみてください。レシピが本にあるからといって、あなたがそれを好きになるという意味ではありません。

  • レシピで要求されるすべてのテクニックを精神的に実行します。折り畳み、泡立て器、圧着などのテクニックに慣れていますか?レシピの途中でテクニックを理解しようとしないでください。

  • レシピを完了するのに必要な時間を考慮してください。特に初めての場合は、レシピが要求するよりも多くの時間を常に自分に与えてください。

  • レシピをとる前に、何人のゲストに餌をやる必要があるかを常に考慮してください。10人のゲストと8枚のタルトを用意することほど悪いことはありません。


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