持久力のためのチアの使用
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トマトとズッキーニのセファルディスクランブルエッグ
ユダヤ人の料理人は、卵料理を活気づけるための一般的な方法として、このレシピの万能式を使用します。スクランブルエッグにトマトやズッキーニなどの野菜を加えると、ちょっとしたキックになります。
準備時間： 15分
調理時間： 12分
収量： 2人前
コッシャーを保つ：パレーブ
玉ねぎ1個
1/2ピーマン、任意の色（オプション）
植物油またはオリーブオイル大さじ2〜3
2つの小さなズッキーニ
にんにく1片
完熟トマト3個
塩こしょうと挽きたての胡椒で味を調える
小さじ1/2のクミン
カイエンペッパー小さじ1/4またはホットソース、または味わう
卵3個
コリアンダーのみじん切りまたはイタリアンパセリ大さじ2（オプション）
玉ねぎをみじん切りにし、唐辛子を半分にさいの目に切る。
中型のフライパンに油を熱します。
タマネギとコショウを追加します。
中火で3分炒める。
ズッキーニとトマトをさいの目に切る。
にんにくをみじん切りにします。
ズッキーニとにんにくをフライパンに入れます。
2分間またはズッキーニがわずかに柔らかくなるまで炒めます。
トマト、塩、コショウ、クミン、カイエンを入れてかき混ぜます。
よくかき混ぜながら4〜6分煮ます。
小さなボウルで卵をたたきます。
溶き卵とコリアンダーの半分をフライパンに加えます。
弱火で2分間または固まるまでスクランブルします。
必要に応じて調味料を味わい、調整してください。
残りのコリアンダーをトッピングして、すぐに召し上がれ。
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