バーテンダーの基本:オレンジの皮を燃やす方法

オレンジの皮の油を燃やすと、カクテル、特にオレンジベースの食前酒であるリレで作られたカクテルのオレンジの風味が増します。このテクニックがニューヨーク市のバーテンダーに紹介された後、彼らはそのアイデアを実行し、バーボン、ウォッカ、ジン、ラム酒などのさまざまな酒にそれを追加しました。

次の手順に従って、オレンジの皮またはその他のさまざまな柑橘類を炎上させます。

オレンジの両端を切り取ります。

オレンジの皮と肉の間に鋭利なナイフまたはスプーンを挿入し、慎重に分離します。

皮を短冊状に切る。

柑橘類の果肉が皮から取り除かれていることを確認してください。

カクテルとツイストの間に火をつけたマッチを置きます。皮を炎に近づけ、上から45度の角度で近づけます。

皮がマッチに非常に近づいたら、親指と人差し指で皮をよく絞って油を炎に吹き込みます。

小さな火の爆発はあなたのガラスの液体を磨くはずです。点灯したら、皮をカクテルに落とすことができます。

練習、練習、練習。

しばらくすると、簡単になります。


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