ピーマンのグリルサラダ

この人気のある地中海スタイルのユダヤ人の前菜サラダは、エクストラバージンオリーブオイルとニンニクを添えたマリネしたグリルしたスイートペッパーで構成されています。ピーマンサラダにお気に入りの中東または地中海のオリーブを飾ります。余分なパンチのために、あなたはそれらを提供する直前にいくつかのケーパーをコショウに振りかけることをお勧めします。

ピーマンのグリルサラダ

準備時間: 30分

調理時間: 30分(ピーマン焼き用)

収量: 4〜6人前

コッシャーを保つ:パレーブ

4つの大きなピーマン、赤、緑、黄色の任意の組み合わせ

にんにく3個

エキストラバージンオリーブオイル大さじ2または3

レモンジュースまたはワインビネガー大さじ2、または味わう

塩こしょうと挽きたての胡椒で味を調える

味わうカイエンペッパー(オプション)

良質のオリーブ12個(緑、黒、またはそれぞれ6個)

イタリアのパセリの小枝

ピーマン(茎をつけたまま全体)を火から約4インチのグリルまたはブロイラーラックに置きます。

ピーマンをグリルまたは炙り、トングで4〜5分ごとに回して、皮が膨らみ、焦げるまで、約15〜20分焼きます。

トングで、ピーマンをボウルに移し、しっかりと覆います。

または、バッグに入れてバッグを閉じることもできます。ビニール袋が最も簡単に機能しますが、必要に応じて紙を使用することもできます。

コショウを十分に冷えるまで、約10分間放置します。

ペアリングナイフを使用してピーマンの皮をむきます。

コショウの皮をむくときは注意してください!それらはまだ内部が熱く、非常に熱い液体を含んでいる可能性があります。

コショウの芯と種を取り除きます。

よく水気を切り、軽くたたいて乾かします。

各コショウを縦に4〜6個に切ります。

長い部分を半分にします。

浅い皿にピーマンを入れます。

にんにくは皮をむいて半分にします。

にんにくを加えます。

油大さじ2、レモンジュース大さじ1、塩、コショウ、カイエンを泡だて器で混ぜます。

ピーマンの上にマリネを注ぎ、ピースを回してコーティングします。

コショウを室温で30分間放置するか、蓋をして一晩冷蔵します。

マリネで数回ひっくり返します。

にんにくを取り除く前に。

浅い皿にピーマンを並べます。

残りの油とレモン汁をマリネに加え、味付けをします。

マリネをコショウにかけます。

オリーブとパセリの小枝を飾る。

室温でお召し上がりください。


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