フィレミニョンとアイリッシュウイスキーソース

フィレミニョンとアイリッシュウイスキーソースのこの退廃的なレシピは、特別なディナーに最適です。フィレは一般的に最も柔らかい牛肉の切り身と考えられていますが、サーロインやリブアイステーキなどの他の切り身と比べると風味が少し欠けています。だからこそ、フィレをソースにするのは素晴らしいアイデアです。

フィレミニョンとアイリッシュウイスキーソース

収量: 4人前

4つの小さなフィレミニョン(各4オンス)

バター大さじ2

にんにく1片、さいの目に切った

細かく刻んだエシャロット小さじ1

きのこ1-1 / 2カップ、みじん切り

はちみつ小さじ1

全粒マスタード小さじ1/2

1オンスのジェムソンアイリッシュウイスキー

3/4カップのビーフストック

3/4カップヘビー(ダブル)クリーム

挽きたての黒胡椒で味を調える

1.フライパンでバターを中火から強火で溶かします。

2.フィレを追加し、好みに合うまで炒めます。フィレを鍋から加熱した大皿に移し、ホイルでゆるく覆って保温します。

3.フライパンににんにく、エシャロット、きのこを加え、中火で柔らかくなるまで炒める。

4.はちみつと全粒マスタードを鍋に加え、かき混ぜます。

5.ウイスキーを加え、火を強め、アルコールが蒸発するにつれてソースが1分間沸騰するようにします。

6.火を弱め、ビーフストックをかき混ぜます。鍋のソースの量が半分になるまで穏やかに沸騰させます。

7.クリームを入れてかき混ぜ、ソースが濃くなるまでかき混ぜ続けます。

8.ソースにさっと味をつけ、必要に応じて塩こしょうを加えます。

9.サーブするには、フィレをスライスして皿に置き、その上にソースを注ぎます。


Leave a Comment

持久力のためのチアの使用

持久力のためのチアの使用

持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。

きのこ入り大豆チーズと肉のスクランブルエッグ

きのこ入り大豆チーズと肉のスクランブルエッグ

この乳製品を含まない安っぽい卵料理は用途が広いので、お気に入りのフィリングを試してみてください。トーストしたサワードウパンの上で提供されるこのおいしい料理を試してみて、栄養価の高い迅速な朝食のためにポケットピタで残り物を再加熱してください。

ビーフシチュー(Spezzatino di Manzo)

ビーフシチュー(Spezzatino di Manzo)

ビーフシチューのレシピ。安い牛肉を使っておいしいシチューを作る方法を紹介します。

清澄剤でリアルエールを明確にする

清澄剤でリアルエールを明確にする

本物のエールのようにろ過も低温殺菌もされていないビールには、液体懸濁液に何百万もの生きた酵母細胞が含まれています。清澄剤はビールを迅速に明確にするために使用されます。

チキンヌードルスープ:いつでもヘルシーな食事

チキンヌードルスープ:いつでもヘルシーな食事

チキンヌードルスープは、ほとんどの人にとって一年中好きな食事です。自家製チキンヌードルスープは健康的で、簡単に作れます。

パレオダイエットレシピ:自分だけのコブサラダ

パレオダイエットレシピ:自分だけのコブサラダ

自宅で簡単にできるパレオダイエット用コブサラダのレシピ。新鮮な具材とパレオランチドレッシングを使って、短時間で健康的な食事を楽しめます。

今日入手可能なフランスワインの種類

今日入手可能なフランスワインの種類

フランスは、イタリアが生産する場合を除いて、他のどの国よりも多くのワインを生産しています。(両国は首と首です。)生産されるワインの量は、天候によって年ごとに異なります。一般的に言って、フランスは毎年約15億ガロンのワインを生産しています。幸いなことに、フランスワインの評判のために、[…]

ボルドーのフランシス白ワイン

ボルドーのフランシス白ワイン

フランスのボルドー地方では、より一般的に知られている赤のボルドーワインに加えて、世界で最も優れた白ワインがいくつか生産されています。ボルドーの最高級の辛口白ワインは、ボルドー地方特有のものです。世界のどこにもそのようなワインを見つけることができません。しかし、多くの高級ワインと同様に、その生産量は[…]

野菜を炒める方法

野菜を炒める方法

野菜は、ブランチングまたは蒸して約90%が完了するまで蒸した後、フライパンに移してバターとおそらく新鮮なハーブでソテーして仕上げると優れています。ジャガイモの多くの古典的なレシピはソテーを必要とします。薄くスライスした生じゃがいもは、このように調理すると美味しいです。フライパンのソテーレシピでは、カットします[…]

食道狭窄と酸逆流症

食道狭窄と酸逆流症

食道狭窄は、瘢痕組織の蓄積による食道の狭窄です。ほとんどの食道狭窄は良性(非癌性)ですが、狭窄は癌性になる可能性があります。狭窄が癌性であろうと良性であろうと、重大な健康問題につながる可能性があるため、真剣に受け止める必要があります。酸逆流はあなたをかなり可能性の高いものにします[…]