持久力のためのチアの使用
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ライスプディングの作り方（リザガロ、ガトナブール）
トレーダーは、数百年前に地中海地域と中東全体に米を広めました。今日、ご飯はぶどうの葉の詰め物やピラフなどのおいしい料理だけでなく、お餅やクッキーなどのスイーツや、レモンの皮やシナモンの香りがするこのようなプリンにも登場します。ライスプディングはギリシャではリゾガロ、アルメニアではガトナブールと呼ばれています。
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準備時間： 5分
調理時間： 1時間10分
収量： 8人前
水1カップ
短粒米3/4カップ
全乳4カップ
2つの小さなストリップレモンピール
小さなシナモンスティック1本
グラニュー糖1/2カップ
小さな鍋で水を沸騰させます。ご飯を加え、水が吸収されるまで弱火で炊きます。
レモンの皮とシナモンスティックを入れた中型の鍋でミルクを沸騰させます。ご飯を温かいミルクに加え、蓋をして40分煮込み、よくかき混ぜます。
レモンの皮とシナモンスティックを取り出して捨てます。砂糖を加えます。よくかき混ぜて、15分長く調理します。
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