持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
ルイジアナシーフードガンボ
ガンボはクレオールの名物です。シチューのように厚いガンボには、伝統的にシーフード、オクラ、トマトやタマネギなどの他の野菜、肉、鶏肉、ソーセージ、ハム、またはこれらの材料の任意の組み合わせが含まれます。このガンボにはシーフードがたくさん入っていますが、他にもさまざまなおいしい食材が含まれています。
クレジット：Michael Lamotte / Cole Group / PhotoDisc
準備時間： 30分
調理時間： 1時間
収量： 12人前
大玉ねぎ2個または中玉ねぎ4個
セロリ1束
ピーマン2個
にんにく7〜8個
1/2ポンドのアンドゥイユ
植物油1カップ
中力粉1カップ
1ポンドの爪蟹肉
3クォートの温かい貝のストック、チキンブロス、または野菜ブロス
ねぎ2束
新鮮なパセリ
塩とコショウ
唐辛子ソース
1ポンドの大きなエビ
1ポンドのジャンボ塊のカニ肉
殻付き牡蠣2ダース、予備液
玉ねぎ、セロリ、ピーマンを刻む。
にんにくをさいの目に切る。
アンドゥイユをスライスします。
7クォートの鋳鉄製ダッチオーブンで、中火で油を加熱します。
油が熱くなったら、小麦粉を加えます。
ワイヤー泡だて器を使用して、茶色のルーになるまで約7分間絶えずかき混ぜます。
玉ねぎ2カップ、セロリ1カップ、ピーマン1カップ、にんにく1/4カップを加えます。
野菜がしおれるまで、約3〜5分炒めます。
アンドゥイユを加え、野菜の混合物によく混ぜます。
2〜3分炒めます。
爪蟹肉を加え、ルーに入れてかき混ぜます。
これにより、混合物にシーフードフレーバーが追加され始めます。
熱い貝のストックを一度に1つずつゆっくりと加え、すべてが組み込まれるまで絶えずかき混ぜます。
弱火にし、火を弱火にして約30分煮ます。
ボリュームを維持するために、必要に応じてストックを追加します。
青玉ねぎをスライスします。
パセリを刻む。
ダッチオーブンにねぎ2カップとパセリ1/2カップを加えます。
塩、こしょう、唐辛子ソースで味を調える。
エビの皮をむき、むき出しにします。
エビ、カニの塊、牡蠣、保存した牡蠣の液体をスープに入れます。
弱火に戻し、約10分煮ます。
調味料を調整してお召し上がりください。
ご飯の上にのせてお召し上がりいただけます。
一食当たり：カロリー709（脂肪273から）; 脂肪30g（飽和5g）; コレステロール183mg; ナトリウム1,003mg; 炭水化物62g（食物繊維2g）; たんぱく質43g。
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