今日入手可能なフランスワインの種類
フランスは、イタリアが生産する場合を除いて、他のどの国よりも多くのワインを生産しています。（両国は首と首です。）生産されるワインの量は、天候によって年ごとに異なります。一般的に言って、フランスは毎年約15億ガロンのワインを生産しています。幸いなことに、フランスワインの評判のために、[…]
レシピにぴったりのビールを選ぶ
さまざまなスタイルが利用できるため、レシピで使用するビールを選択する必要があります。日常の軽いボディの市販のラガーは一般的には問題ありませんが、他のスタイルほど風味を加えていないことは明らかです。クッキングビールを選ぶときは、次の要素を考慮してください。
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色：スタウトやポーターなど、濃い色の穀物を多く使用して醸造されたビールは、フェットチーネアルフレドやスクランブルエッグの食欲をそそる色合いではなく、食事に色を移す可能性があります。
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甘さ（モルト感）と苦味（ホッピネスと穀物の渋味）のレベル：レシピではモルトが圧倒的に支配的なビールの味ですが、ビールの苦味は減少とともに増加するため（つまり、原因となる量の減少）、苦味は簡単に引き継ぐことができます沸騰させることにより）。レシピの後半でビタービールを追加するか、ビールがしばらく調理されている場合は、マルティエビールのスタイルを選択します。一般的に、大胆なビールではなくマイルドなビールを選び、ペールエールなどのホップの多いビールは避けてください。甘くて重いビールは、デザートミックスと釉薬のために予約する必要があります。
水とアルコールが沸騰すると、ビールの甘みと苦味の両方が強まります。
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珍しいフレーバー：ビールは現在、さまざまなスタイルで入手可能であり、その多くは、伝統的にビールとは関係のないフレーバーを備えていることに注意してください。フルーツビール、チョコレートビール、サワービール、スモークビールに出会うかもしれません。これらのフレーバービールは、それ自体で多くの料理の可能性を提示していないわけではありません。それらは、平均的なレシピで使用するためのものではありません。
ビールのスタイルに精通していて、それぞれに何が期待できるかを理解していない限り、異文化間の使用に適した、淡いがおいしいミュンヘンヘレス（淡いミュンヘンスタイルのラガー）を見つけることができます。
特定のブランドやスタイルを指定せずに、材料として単なるビールを必要とする多くのレシピが浮かんでいることに注意してください。この一般化は、ビールがビールであるという単純で情報に通じていない考え方の証拠です。今日のビールの多様性を考えると、間違ったスタイルを使用することは悲惨な食事のレシピになる可能性があります。一方、誤ったレシピの作者が米国出身の場合は、淡い市販のラガーが意図されたスタイルであると考えられます。
ボルドーのフランシス白ワイン
フランスのボルドー地方では、より一般的に知られている赤のボルドーワインに加えて、世界で最も優れた白ワインがいくつか生産されています。ボルドーの最高級の辛口白ワインは、ボルドー地方特有のものです。世界のどこにもそのようなワインを見つけることができません。しかし、多くの高級ワインと同様に、その生産量は[…]
野菜を炒める方法
野菜は、ブランチングまたは蒸して約90％が完了するまで蒸した後、フライパンに移してバターとおそらく新鮮なハーブでソテーして仕上げると優れています。ジャガイモの多くの古典的なレシピはソテーを必要とします。薄くスライスした生じゃがいもは、このように調理すると美味しいです。フライパンのソテーレシピでは、カットします[…]
食道狭窄と酸逆流症
食道狭窄は、瘢痕組織の蓄積による食道の狭窄です。ほとんどの食道狭窄は良性（非癌性）ですが、狭窄は癌性になる可能性があります。狭窄が癌性であろうと良性であろうと、重大な健康問題につながる可能性があるため、真剣に受け止める必要があります。酸逆流はあなたをかなり可能性の高いものにします[…]
白ワインのリゾット
このリゾットレシピは、ほとんどのリゾットレシピよりもはるかに多くの白ワインを使用しており、ご飯や野菜を引き立てるおいしい味を作り出しています。この料理をベジタリアンに保つには、必要な野菜ストックまたは水を使用しますが、必要に応じてチキンストックを使用することもできます。準備時間：15分調理時間：35 […]
千切りとキューブ野菜の作り方
野菜を準備するように求めるレシピでは、千切りにするか、立方体にするように求められる場合があります。フランスのアクセントに怖がらせないでください。千切り野菜は魅力的であると同時にシンプルです。千切り野菜ができれば、立方体にするのは簡単です。野菜の千切り野菜を千切りにするには、まず野菜を次のように切り取ります[…]
ソテーに油やバターを使うとき
焦げ付き防止の鍋でも、何かを炒めるときは、なんらかの脂肪を使う必要があります。しかし、どちらか—バターまたはオイル？それぞれがさまざまな種類のソテーに最適です。非常に強火で調理する場合は、焦げにくい油を使用してください。中火から強火で炒めるときは、[…]
糖尿病を管理するときに糖尿病の食事療法を忘れる
糖尿病の食事療法はあなたが絶えず聞くフレーズです、そしてあなた自身が糖尿病の人々だけがそれに服従しなければならないほど制限的な摂食計画を宣告されたと想像するよりも落胆するものは何ですか？真実はほぼ完全に反対です。糖尿病に効果的な摂食計画は適切な食事です[…]
イタリアディナーコース
では、伝統的なイタリア料理の構造は何ですか？イタリア料理のディナーには、実際には5つの要素、つまりコースがあります。すべての食事に5つのコースすべてが含まれているわけではありませんが、多くの場合含まれています。完全な5コースのイタリアンディナーが必要な場合は、次の部分が必要です。前菜：伝統的なイタリア料理は、何かをかじることから始まります。[…]
スリーチーズチーズボールの作り方
休日の娯楽費を低く抑える1つの方法は、着席式の夕食の代わりに前菜を使ったパーティーを開くことです。このスリーチーズチーズボールは完璧なパーティーフードです。チェダー、ポート、ブルーチーズが組み合わさって、クラシックでおいしいボールを形成します。これは、多くの家庭でのクリスマスの伝統です。チェダー、ポート、ブルーチーズボールの準備[…]
