ワインで色が重要な理由

他のワインよりもいくつかのワインの色が好きでも大丈夫です。あなたは白、赤、またはロゼ（赤面）ワインを好むかもしれません。ワイン造りのプロセスとブドウの色によって、ワインが白、赤、ロゼのどれになるかが決まります。

白ワイン

白ワインは赤い色のないワインです。黄色のワイン、黄金のワイン、そして水と同じくらい薄いワインはすべて白ワインと呼ばれます。

ワインは次の2つの方法のいずれかで白ワインになります。

• 白ワインは白ブドウから作ることができます。 白ブドウは緑がかった、緑がかった黄色、黄金色、時にはピンクがかった黄色です。白ブドウには、濃い赤や濃い青みがかっていないすべての種類のブドウが含まれます。

• 白ワインは、ブドウの皮ではなく、赤ブドウの果汁を使って作ることができます。ほとんどの赤ブドウの果汁には赤い色素沈着がなく、皮だけがあります。したがって、赤ブドウの果汁だけで作られたワインは白ワインになります。赤ブドウから作られる白ワインはほとんどありません。

白ワインは、夕食前、カクテルの代わり、またはパーティーでよく消費されます。白ワインは赤ワインよりも爽やかで、通常は冷やしてお召し上がりいただけますので、暑い時期には白ワインを飲むのが好きな方も多いです。

赤ワイン

赤ワインは紫赤、ルビー赤、またはガーネットにすることができますが、それらは赤です。赤ワインは、赤または青みがかった色のブドウから作られています。一部のワインの人々は、これらのブドウを黒ブドウと呼んでいます。

赤ワインの赤い色は、赤ブドウの無色の果汁が 発酵中に暗いブドウの皮と接触したままで、皮の色を吸収するときに発生します。色に加えて、ブドウの皮は、ワインのタンニン与え、道の赤ワインの味の重要な部分だ物質を。赤ワインに含まれるタンニンの存在は、赤ワインと白ワインの最も重要な味の違いです。

赤ワインのスタイルはかなり異なります。ワインメーカーがジュースを皮膚に長時間接触させたままにすると、ワインはよりタンニンになります（濃いお茶のように口の中でしっかりします）。ワインメーカーがより早く果汁を皮から排出すれば、ワインはより柔らかく、タンニンが少なくなります。

赤ワインは、それ自体で飲み物としてよりも食事の一部としてより頻繁に消費される傾向があります。赤ワインのタンニンは、ワインが冷たすぎると本当に苦い味がすることがあります。しかし、多くのレストランは暖かすぎる赤ワインを提供しています。ボトルが手に冷たく感じる場合、それは良い温度です。

ロゼワイン

ロゼワインはピンクワインです。ロゼワインは赤ブドウから作られていますが、ブドウジュースが赤ワインの数日または数週間と比較して、非常に短い時間（数時間）しか赤皮と接触しないため、赤くなることはありません。この皮膚接触（ジュースと皮膚が混ざり合う期間）が短いため、ロゼワインは皮膚からタンニンをほとんど吸収しません。したがって、白ワインと同じようにロゼワインを冷やして飲むことができます。

多くのロゼワインは赤面ワインと呼ばれています。ホワイトジンファンデルのように、自分たちを白と呼ぶ赤面ワインはかなり甘いです。ロゼとラベル付けされたワインも甘くすることができますが、ヨーロッパからのいくつかの素晴らしいロゼ（そしてアメリカからのいくつかも）は乾燥しています（甘くない）。

一部のハードコアなワイン愛好家はロゼワインをほとんど飲まないが、多くのワイン愛好家は、特に暖かい天候のときに、良いロゼワインがどんなに楽しいかを発見している。