ワインの品質を評価する

ワイン評論家がテイスティングノートを書くとき、彼は通常、20または100のスケールでのワインの品質の判断であるポイントスコアを伴います。これらの数字は、ワインショップの棚全体に塗りつぶされています。広告、そしてワインのブログで。

言葉はワインを説明するのに非常に難しい媒体であるため、数の評価の人気はほぼ普遍的です。多くのワイン愛好家は、評論家のワインレビューの説明をわざわざ読むことはありません。彼らは、最高スコアのワインを購入するために尽きるだけです。（ねえ、彼らは最高のワインですよね？）最も有名な批評家から高得点を受け取ったワインは、彼らの得点によって生み出された需要の結果として、ほぼ一晩で売り切れます。

数字は、ワインの品質に関する批評家の意見を伝えるための便利な速記を提供します。しかし、いくつかの理由から、数の評価には問題があります。

• スコアの正確さは、実際には個々の評論家の主観的な意見または批評家のパネルの主観的な意見の組み合わせのいずれかを表す場合でも、スコアが客観的であることを示唆しています。

• 批評家が異なれば、同じ尺度を異なる方法で適用できます。たとえば、すべての種類のすべてのワインと比較して本当に素晴らしいワインにのみ95ポイントを割り当てる場合もあれば、独自の種類のワインの中で素晴らしいワインに同じスコアを割り当てる場合もあります。

• スコアはおそらく、あなたがそれを味わうであろう状況とは異なる状況下でのワインの評価を反映しています。たとえば、ほとんどの批評家はワインを食べ物なしで味わうことで評価しますが、ほとんどのワインを飲む人は食べ物と一緒にワインを飲みます。また、批評家が使用するワイングラスはあなたが使用するものとは異なる可能性があり、この詳細でさえワインがそれ自体を提示する方法に深刻な影響を与える可能性があります。

• 数字のスコアは、ワインの味についてはまったく何も教えてくれません。

この最後の点が最も重要です。高く評価されているワインを嫌うかもしれませんが、それだけでなく、彼の顔を見つめていると品質を認識できない絶望的な愚か者のように感じるかもしれません。

あなたが好きなワインの種類を決定し、特定のワインがあなたのスタイルであるかどうかを言葉から理解しようとすることによって、あなたのお金とあなたのプライドを節約してください-数の評価に関係なく。このアドバイスは、「ワインスタイル：感覚を使ってワインを探索して楽しむ（ワイリー）」という本の背後にある原則です。あなたはそれを読みたいと思うかもしれませんので、あなたはあなたが好きなものを明確にすることができます。

数の評価の落とし穴にもかかわらず、あなたは自分でワインを採点する傾向があるかもしれません。番号は、それらを割り当てる人にとって意味のあるものになる可能性があります。従うべきいくつかの基本的な手順は次のとおりです。

まず、使用するスケールを決定します。

一部の英国の作家が使用している20で終わるスケールよりも直感的であるため、最高スコアが100のスケールが役立ちます。（ほとんどの100ポイントのスケールは、実際には50ポイントのスケールであり、0ではなく50ポイントであり、考えられる最も質の低いものを表しています。）

スケールを決定したら、ポイントのグループをいくつか作成し、各グループが表す品質レベルを書き留めます。

これは次のようになります。

• 95〜100：絶対に優れています。史上最高のワインの1つ

• 90〜94：並外れた品質。優れたワイン

• 85–89：非常に良い品質

• 80〜84：平均以上の品質。良い

• 75〜79：平均的な商業品質（「C」の学生）

• 70〜74：平均以下の品質

• 70未満：品質が悪い

次に、よく考えて味わった後、ワインに番号を割り当てます。

最初は、正確なスコアではなく、80〜84（良い）や85〜89（非常に良い）などの範囲を各ワインに与えることができます。ワインの試飲とワインの品質の評価の経験を積むにつれて、あなたはより多くの意見を持ち、あなたのスコアは自然により正確になります。

他のすべての批評家と同様に、どんなに客観的にしようとしても、必然的にスコアに影響を与える独自の好みの好みがあることを覚えておいてください。あなたのワインの友達全員があなたに同意するべきだと考える罠に陥らないでください。