持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
乳製品を含まないブルーベリーピーカンパンケーキ
これらの乳製品を含まないパンケーキは、卵白が溶けているため、驚くほど軽くてふわふわです。残りのパンケーキを冷蔵庫または冷凍庫に保管し、電子レンジに入れて再加熱します。
ベーキングパウダーは液体成分と混ざるとすぐに膨張作用が始まるので、バッターを混ぜた後はできるだけ早くパンケーキを作ります。あまりにも長く放置されたバッターは、その膨張力を失い始め、平らで密度の高いパンケーキをもたらす可能性があります。
準備時間： 10分
調理時間： 5分
収量：パンケーキ8個、または4人前
全粒粉1カップ
白い小麦粉1/2カップ
1/3カップの小麦胚芽またはコーンミール
重曹小さじ1
シナモン小さじ1
ベーキングパウダー大さじ1
小さじ1/2の塩
1-3 / 4カップの豆乳（または乳製品以外のミルク、プレーンまたはバニラの選択）
1/4カップの植物油
全卵1個（または同等量のコレステロールを含まない代用卵）
3/4カップの新鮮なブルーベリー
1/4カップの刻んだピーカンナッツ
2個の卵白（または同等量のコレステロールを含まない卵代替品）、固く叩いた
焦げ付き防止植物油スプレー
乾燥した材料を中型のボウルに量り入れます。
豆乳、油、全卵を加え、泡だて器でよくかき混ぜる。スプーンの後ろを使って、残っている小麦粉の塊を砕きます。
ブルーベリーとピーカンナッツを木のスプーンまたはゴムヘラで折ります。溶き卵白を入れます。ねり粉は厚くなりますが、軽くてやや泡立ちます。
卵白は、ビーターをボウルから引き出したときにピークを形成するのに十分な厚さになると、固く叩かれます。この時点を過ぎても卵白を叩き続けると、卵白が崩壊して再び薄くなる可能性があります。
グリドルまたは12インチのフライパンに焦げ付き防止の植物油スプレーを塗り、予熱します。
熱い油を塗ったグリドルに1/3カップの量でバッターを注ぎます。パンケーキが全体に泡立ち、端が焦げ目がついたら、裏返して残りの面を約30秒間、または下側が焦げ目がつくまで調理します。すぐに召し上がれ。
一食当たり：カロリー444（脂肪から219）; 脂肪24g（飽和2g）; コレステロール53mg; ナトリウム950mg; 炭水化物46g（食物繊維8g）; たんぱく質16g。
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