今日入手可能なフランスワインの種類
フランスは、イタリアが生産する場合を除いて、他のどの国よりも多くのワインを生産しています。（両国は首と首です。）生産されるワインの量は、天候によって年ごとに異なります。一般的に言って、フランスは毎年約15億ガロンのワインを生産しています。幸いなことに、フランスワインの評判のために、[…]
助成された小麦：人類に良いですか？
小麦と人類の歴史における重要な転換点は、小麦の補助金でした。大恐慌の間、米国政府は農民が破産するのを防ぐために農民に補助金を提供しました。政府は農民に作物を栽培しないように支払い、価格は高止まりしたままでした。それ以来、農業補助金は、穀物生産者の認識されたニーズに応じて、さまざまな形に変化してきました。
これらの農業支援は、政府のガイドラインで推奨されているように、カロリーの大部分を提供する大量生産の穀物を支持しています。残念ながら、これらの支援は、より健康的な野菜を栽培する有機農家には及ばず、可能な限り最高の食品を提供しようとする人々にとって不平等な競争の場を生み出しています。
今日、アメリカで助成された作物のトップ3は
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とうもろこし：とうもろこしの生産量は、主に高果糖コーンシロップ（HFCS）で構成されており、コーンシュガーとしても知られています。HFCSはかつて砂糖の健康的な代替品として宣伝されていましたが、今でははるかに否定的な評判があります。トウモロコシは、牛の食事の自然な部分ではありませんが、家畜の飼料にも使用されます。
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小麦：補助金は、作物を最大化するために高収量の矮性小麦を奨励します。
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大豆：ほとんどの大豆は大豆油の製造に使用されます。アメリカで消費されるすべての油のうち、65パーセントは大豆からのものです。
補助金が穀物、砂糖（HFCSを介して）、および工場で育てられた（トウモロコシで飼育された）肉を支持していることに気付くのに探偵は必要ありません。野菜、果物、ナッツはどこにも見つかりません。小麦やトウモロコシを栽培するためにより高い補助金を得ることができると知っているのに、なぜ農家は野菜や果物を植えるのですか？
ただし、トウモロコシ、小麦、大豆（部分的に水素化された油の形で）を大量に摂取した場合の影響は無視できません。
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高果糖コーンシロップは炎症と血糖値を上昇させ、体重増加と糖尿病を引き起こします。トウモロコシで飼育されている家畜は、抗生物質を必要とする病気にかかりやすくなっています。牛の栄養不良はまた、肉中の健康なオメガ-3脂肪酸のレベルを低下させます。
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小麦は血糖値を上昇させ、炎症が続きます。さらに、収量を増やす人気のある高収量の矮性小麦は、実際には小麦の栄養を最小限に抑えます。
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大豆油には高レベルのオメガ6脂肪酸が含まれており、炎症を引き起こします。
これらの助成作物の大量生産と加工食品での使用は、食料品店やファーストフード店でのより安価な商品につながります。
それで、はるかに安い選択肢が、オメガ-6を含んだ油で揚げたジャガイモの側面とソーダを含む矮性小麦から作られたパンに栄養不良の牛の肉を組み合わせた食事であるのに、なぜ消費者は牧草飼育の牛肉とブロッコリーを選ぶのでしょうか？ 100％高フルクトースコーンシロップ？
悲しいことに、本当の答えは、多くのアメリカ人は経済的に選択の余地がなく、補助金は健康的な食事を好まないということです。
ボルドーのフランシス白ワイン
フランスのボルドー地方では、より一般的に知られている赤のボルドーワインに加えて、世界で最も優れた白ワインがいくつか生産されています。ボルドーの最高級の辛口白ワインは、ボルドー地方特有のものです。世界のどこにもそのようなワインを見つけることができません。しかし、多くの高級ワインと同様に、その生産量は[…]
野菜を炒める方法
野菜は、ブランチングまたは蒸して約90％が完了するまで蒸した後、フライパンに移してバターとおそらく新鮮なハーブでソテーして仕上げると優れています。ジャガイモの多くの古典的なレシピはソテーを必要とします。薄くスライスした生じゃがいもは、このように調理すると美味しいです。フライパンのソテーレシピでは、カットします[…]
食道狭窄と酸逆流症
食道狭窄は、瘢痕組織の蓄積による食道の狭窄です。ほとんどの食道狭窄は良性（非癌性）ですが、狭窄は癌性になる可能性があります。狭窄が癌性であろうと良性であろうと、重大な健康問題につながる可能性があるため、真剣に受け止める必要があります。酸逆流はあなたをかなり可能性の高いものにします[…]
白ワインのリゾット
このリゾットレシピは、ほとんどのリゾットレシピよりもはるかに多くの白ワインを使用しており、ご飯や野菜を引き立てるおいしい味を作り出しています。この料理をベジタリアンに保つには、必要な野菜ストックまたは水を使用しますが、必要に応じてチキンストックを使用することもできます。準備時間：15分調理時間：35 […]
千切りとキューブ野菜の作り方
野菜を準備するように求めるレシピでは、千切りにするか、立方体にするように求められる場合があります。フランスのアクセントに怖がらせないでください。千切り野菜は魅力的であると同時にシンプルです。千切り野菜ができれば、立方体にするのは簡単です。野菜の千切り野菜を千切りにするには、まず野菜を次のように切り取ります[…]
ソテーに油やバターを使うとき
焦げ付き防止の鍋でも、何かを炒めるときは、なんらかの脂肪を使う必要があります。しかし、どちらか—バターまたはオイル？それぞれがさまざまな種類のソテーに最適です。非常に強火で調理する場合は、焦げにくい油を使用してください。中火から強火で炒めるときは、[…]
糖尿病を管理するときに糖尿病の食事療法を忘れる
糖尿病の食事療法はあなたが絶えず聞くフレーズです、そしてあなた自身が糖尿病の人々だけがそれに服従しなければならないほど制限的な摂食計画を宣告されたと想像するよりも落胆するものは何ですか？真実はほぼ完全に反対です。糖尿病に効果的な摂食計画は適切な食事です[…]
イタリアディナーコース
では、伝統的なイタリア料理の構造は何ですか？イタリア料理のディナーには、実際には5つの要素、つまりコースがあります。すべての食事に5つのコースすべてが含まれているわけではありませんが、多くの場合含まれています。完全な5コースのイタリアンディナーが必要な場合は、次の部分が必要です。前菜：伝統的なイタリア料理は、何かをかじることから始まります。[…]
スリーチーズチーズボールの作り方
休日の娯楽費を低く抑える1つの方法は、着席式の夕食の代わりに前菜を使ったパーティーを開くことです。このスリーチーズチーズボールは完璧なパーティーフードです。チェダー、ポート、ブルーチーズが組み合わさって、クラシックでおいしいボールを形成します。これは、多くの家庭でのクリスマスの伝統です。チェダー、ポート、ブルーチーズボールの準備[…]
