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クレジット：©iStockphoto.com / Olga_Anourina
準備時間： 5分
調理時間： 10分
収量： 4人前
大きな卵4個
カボチャの缶詰1カップ
2/3カップアーモンドバター
小さじ1杯の挽いたシナモン
小さじ1/2の純粋なバニラエッセンス
ナツメグ小さじ1/4
ココナッツオイル大さじ2〜3、分割
卵、カボチャ、アーモンドバターを大きなボウルに入れ、ワイヤー泡だて器で滑らかになるまで泡立てます。シナモン、バニラ、ナツメグを加え、もう一度泡だて器で調味料を入れます。
焦げ付き防止のフライパンに大さじ1/2のココナッツオイルを入れ、オイルが溶けてきらめくまで中火から強火にかけます。鍋を回転させて底をコーティングします。
1/4カップのねり粉を鍋に落とし、触れないようにします。泡が出始めて端が固まるまで約2分加熱します。そっと裏返し、反対側を金色になるまで約2分間調理します。
必要に応じて鍋にココナッツオイルを追加しながら、バッチで調理します。古風なソーセージまたは卵と少量の蜂蜜または純粋なメープルシロップを添えて温かいうちに召し上がれ。
一食当たり：カロリー462（脂肪358から）; 脂肪40g（飽和12g）; コレステロール185mg; ナトリウム71mg; 炭水化物18g; 食物繊維6g; たんぱく質14g。
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