持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
地中海ダイエットレシピ：野菜オムレツ
卵は地中海でよく食べられ、素晴らしいタンパク質源であり、他の健康的なビタミンやミネラルを提供するため、朝食に最適です。それらはコレステロールが高いですが、適度に卵を食べることは心臓の健康に悪影響を与えることが証明されていません。
クレジット：©iStockphoto.com / RobynMackenzie、2008
地中海野菜オムレツ
準備時間： 15分
調理時間： 25分
収量： 4人前
オリーブオイル大さじ1
薄くスライスした新鮮なフェンネル球根2カップ
1ローマトマト、さいの目に切った
1/4カップのピットグリーンブライン硬化オリーブ、みじん切り
1/4カップのアーティチョークのハート、水でマリネし、すすぎ、水気を切り、みじん切りにする
卵6個
小さじ1/4の塩
コショウ小さじ1/2
砕いた山羊チーズ1/2カップ
みじん切りにした新鮮なディル、バジル、またはパセリ大さじ2
オーブンを325度に予熱します。大きなオーブンプルーフのフライパンで、オリーブオイルを中火から強火にかけます。
フェンネルを加え、柔らかくなるまで5分間炒める。
トマト、オリーブ、アーティチョークのハートを加え、柔らかくなるまで3分間炒めます。
大きなボウルに卵を入れて泡だて器で塩とコショウで味付けします。
泡だて器の卵をフライパンの野菜の上に注ぎ、耐熱スプーンで2分間かき混ぜます。
オムレツにチーズをふりかけ、5分または卵が完全に焼き上がって固まるまで焼きます。
ディル、バジル、またはパセリをのせます。
フライパンからまな板の上にオムレツを取り除きます。オムレツをピザのように4つのくさびに注意深く切り、サーブします。
一食当たり：カロリー152（脂肪91から）; 脂肪10g（飽和4g）; コレステロール13mg; ナトリウム496mg; 炭水化物6g（食物繊維2g）; プロテイン11g。
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