今日入手可能なフランスワインの種類
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パルメザンチーズとレモンアスパラガス
準備時間: 8分
調理時間: 3分
収量: 6人前
小さじ1/2の塩
1-1 / 4ポンドのアスパラガス
レモン1個の皮と果汁
にんにく1片、みじん切り
パセリ1/4カップ、みじん切り
オリーブオイル大さじ2
バター大さじ1、溶かした
小さじ1/4の塩
2オンスのパルメザンチーズ
6クォートの鍋に水と小さじ1/2の塩を入れます。水を沸騰させます。
その間に、アスパラガスの上部をトリミングし、野菜の皮むき器で茎の下部(下部から約2インチ)の外皮を取り除きます。茎を3インチの小片に切ります。
アスパラガスを沸騰したお湯に加え、3分間沸騰させます。歪み。すぐにアスパラガスを大きなボウルの氷水に1分間入れます。もう一度濾して、サービングボウルに入れます。
レモンの皮とジュース、にんにく、オリーブオイル、溶かしバター、塩を混ぜ合わせます。アスパラガスの上に混合物を注ぎ、トスします。アスパラガスの上にパルメザンチーズの長いストランドをはがし、サーブします。
一食当たり:カロリー116(脂肪83から); 脂肪9g(飽和4g); コレステロール13mg; ナトリウム451mg; 炭水化物4g(食物繊維2g); プロテイン6g。
アーティチョークの煮込み
準備時間: 25分
調理時間: 23分
収量: 6人前
4つの小さなアーティチョーク
レモン1個
1/4カップのオリーブオイル
リーキ1本
にんにく4片、スライス
ミントまたはバジル1/4カップ、みじん切り
1-1 / 2カップのチキンストック
白ワイン1/2カップ
味わう塩
鋭利なナイフを使用して、アーティチョークの茎の先端を切り取り、アーティチョークの丈夫な外側の葉を取り除きます。
各アーティチョークの上部を1/2インチ切り取り、先端に残っているとげを切り取ります。アーティチョークを半分に切ります。
2すべての半分を大きなボウルの水に入れます。
焦げ目を防ぐために、レモンを半分にスライスし、ジュースを水に絞り、レモンの半分も水に入れます。
3スプーンまたはペアリングナイフを使用して、アーティチョークの中央にある紫色のチョーク(心臓と混同しないように)を切り取ります。
各アーティチョークの半分を4〜6個のくさびにスライスし、レモン水に戻します。
4ダッチオーブンで、オリーブオイルを中火にかけます。
ネギを1/4インチのスライスに切り、リングを分離し、よくすすいで砂を取り除きます。加熱したオリーブオイルにネギとニンニクを加え、6分間炒める。
5アーティチョークを排出し、軽くたたいて乾かします。ミントとアーティチョークを鍋に加え、弱火で2〜3分間調理を続けます。在庫を注ぎます。
6鍋を沸騰させ、火を弱火にして10分間蓋をします。
白ワインを入れてかき混ぜ、蓋をせずに5〜10分または柔らかくなるまで煮ます。塩で味付けしてお召し上がりください。
一食当たり:カロリー152(脂肪85から); 脂肪9g(飽和1g); コレステロール1mg; ナトリウム113mg; 炭水化物12g(食物繊維5g); プロテイン4g。
フランスは、イタリアが生産する場合を除いて、他のどの国よりも多くのワインを生産しています。(両国は首と首です。)生産されるワインの量は、天候によって年ごとに異なります。一般的に言って、フランスは毎年約15億ガロンのワインを生産しています。幸いなことに、フランスワインの評判のために、[…]
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