持久力のためのチアの使用
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失神イマンのレシピ（イマンバイイルディ）
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クレジット：©iStockphoto.com / DirkRichter
準備時間： 45分
調理時間： 60分
収量：前菜8食
8つの長くて小さなイタリアのナス
1⁄2カップのエクストラバージンオリーブオイル
中玉ねぎ3個、薄切り
にんにく4片、みじん切り
14.5オンスはトマトをさいの目に切ることができます
みじん切りの平葉パセリ1/4カップ
塩とコショウの味
絞りたてのレモンジュース大さじ2
1⁄2カップの水
茄子の茎を切り取ります。
茄子の皮を交互に薄く切り、縞模様のように見せます。ナスに縦に深いスリットを入れ、両端と底の手前で止めます。
塩味の良い冷水を入れたボウルに入れ、30分間そのままにします。
大さじ2杯のオリーブオイルを大きな蓋付きの深い鍋で中火から強火にかけます。
玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める。にんにくを加えて、もう少し長く調理します。ボウルに移します。トマトとパセリを追加します。塩こしょうで味を調える。
ナスを排水します。水分を絞り、軽くたたいて乾かします。
鍋に残っている油を中火から強火にかけます。茄子と茶色を四方に加えます。
鍋を火から下ろします。スリット側が上になるように茄子を回します。
玉ねぎとトマトの混合物をナスにスプーンでかけ、スリットに入れてください。レモン汁と水を合わせ、なすに注ぎます。
ふたをして弱火で45分煮ます。
サーブする前に室温まで冷ましてください。
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