新鮮なハーブを凍らせる

新鮮なハーブがどんな料理にも加える味は本当においしいです。新鮮なハーブが入手できない場合、冷凍ハーブは大きな妥協点です。冷凍ハーブは調理済みの料理には最適ですが、冷凍解凍後はしなやかになるため、付け合わせとしては適していません。

茎の底を持って新鮮なハーブをきれいにし、冷たい水を入れたボウルにハーブを入れま。

茎から葉を取り外さないでください。

ハーブから余分な水分をそっと振り落とし、乾燥させます。

ペーパータオルを使って水をやさしく拭き取ることができます。

ハーブの小枝をパラフィン紙の上に平らに置きます。

葉が互いに接触していないことを確認してください。

片方の端から始めて、パラフィン紙をハーブの上にぴったりと転がします。

このプロセスは、一度に1つの小枝を簡単に使用できるように、ハーブを分離します。

丸めたハーブを冷凍バッグに入れ、パッケージにラベルを付けて冷凍します。

あなたはそれらを使用する前にハーブを解凍する必要はありません。


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