朝味噌汁のレシピ

味噌汁のこのシンプルなベジタリアンレシピは、作るのにほんの数分しかかかりません—最も忙しい朝でも十分に速いです。大きなマグカップがたっぷり入っているので朝食は気持ちいいですが、このスープはいつでもおやつや食事の一部として食べることができます。

味噌は、スープ、ソース、グレービー、サラダドレッシングなど、多くの東アジア料理の重要な材料である、濃厚で塩辛い風味のあるペースト状の発酵大豆調味料です。朝食時に味噌を使うことは考えられないかもしれませんが、味噌汁が伝統的な一日の始まりである日本の朝食用テーブルではよく見られます。

朝味噌汁のレシピ

クレジット:©DavidBishop

準備時間: 10分未満

調理時間: 5分

収量: 4人前

野菜スープ2カップ

お湯2カップ

味噌大さじ4

小さじ1杯の新鮮なショウガの根、すりおろした(オプション)

さいの目に切った固い豆腐1/2カップ

薄くスライスしたネギ野菜大さじ3

薄くスライスしたきのこ1/2カップ

中型の鍋に野菜のスープとお湯1カップを注ぎます。

別のボウルに、残りの1カップのお湯に味噌を溶かします。よく混ぜてから、鍋の中身に加えます。

生姜の根(必要に応じて)ときのこを加え、煮るまで約5分加熱します。

火から下ろし、豆腐とネギの野菜を入れてかき混ぜます。マグカップまたはボウルに入れてお召し上がりください。

一食当たり:カロリー76(脂肪27から); 脂肪3g(飽和0g); コレステロール0mg; ナトリウム1217mg; 炭水化物9g(食物繊維2g); Protein6g。


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