植物ベースの世界のタンパク質

タンパク質。たくさん食べるので、大きな筋肉ができますよね？しかし、待ってください、あなたが肉を食べた場合にのみ十分なタンパク質を得ることができますか？ほとんどの人は、タンパク質を理解していて、それはかなり簡単だと思っています。真実は、あなたが理解するかもしれないより多くのこの主要栄養素について知ることがあるということです。

タンパク質は、体が筋肉、髪、爪などを生成し、組織の成長と再生を助けるために使用する主要な構成要素です。言うまでもなく、それは体のほとんどすべての主要な機能に不可欠です。それがなければ、体は完全に壊れてしまいます。

タンパク質には、完全なものと不完全なものの2種類があります。完全であると見なされるには、タンパク質は8つの必須アミノ酸（体が生成できず、食事から摂取しなければならないアミノ酸）を含む22のアミノ酸すべてを含む必要があります。

完全なタンパク質を食べることが重要です。そうしないと、浮腫が発生する可能性があります。貧血; うつ; 免疫力が低い; 筋肉を無駄にする; くすんだ、緩んだ、または抜けた髪; 低ビタミンAレベル; 白内障; もっと。

一部の必須アミノ酸が少ないタンパク質は不完全と見なされます。しかし、幸いなことに、さまざまな不完全な植物性タンパク質食品を一緒に食べると、それらは完全なタンパク質として機能します。たとえば、玄米とひよこ豆、トーストにアーモンドバターなどがあります。

さらに良いニュースは、これらの食品を同じ日に食べる必要がないことです。体には数日かけて蓄積するアミノ酸バンクがあり、その後、単一のアミノ酸を組み合わせて組み立て、完全なタンパク質を作ります。

健康な体に必要なものを理解する

世界保健機関がこのトピックを調査したところ、以前考えられていたよりも必要なタンパク質が少ないことがわかりました。一般的に、健康な体には、1日に少なくとも3〜4サービングの植物ベースのタンパク質が必要です。これは、1日あたり約20〜60グラムの範囲で機能します。

すべてを測定しようとして、頭がおかしくなる必要はありません。種類や組み合わせ、あなたが消費するタンパク質の方がはるかに重要な量を超えています。

すべてのタンパク質が同じように作られているわけではありません！良いタンパク質は体が分解して吸収しやすいのに対し、加工、合成、または調理された動物性タンパク質（アミノ酸が分解されている）などの悪いタンパク質は体が吸収しにくいです。

良いニュースは、植物ベースの食事を食べるとき、あなたのタンパク質が「良い」カテゴリーに分類される確率は、動物ベースの食事を食べるときよりもはるかに高いということです。

植物タンパク質の検査

植物性タンパク質には利点があります。動物性タンパク質と比較して比較的アルカリ性であり（血液に栄養を与える効果があることを意味します）、脂肪が少なく、成長ホルモンがなく、消化しやすく、環境に優れています。そして、一般的な誤解にもかかわらず、植物の世界はたんぱく質の供給源をたくさん提供しています。

実際、完全な植物ベースのタンパク質は、キノア、麻、クロレラ、大豆などの食品に含まれています。正直なところ、多くの植物ベースのタンパク質はかなり完全であるため、さまざまなものを食べる限り、体が必要とするものを手に入れることができます。

植物ベースのタンパク質のいくつかのソースは次のとおりです。

• 豆：新鮮または缶詰の有機豆、緑と黄色のインゲンマメ、黒豆、ひよこ豆、レンズ豆、白インゲン豆、白豆

• バター：アーモンド、カボチャ、カシューナッツ、ヒマワリ

• 緑：クロレラ、スピルリナ、青緑色の藻、ケール、フダンソウ

• ナッツ：アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、マカダミアナッツ

• プロテインパウダー：麻、エンドウ豆、玄米

• 種子：タヒニ、ヒマワリ、カボチャ、ゴマ、亜麻、チア、キノア、アマランサス

• 大豆：発芽豆腐、テンペ、枝豆

• もやし：緑豆、小豆、エンドウ豆、ひまわり、レンズ豆

特にタンパク質が豊富な植物性食品には、51％のタンパク質であるほうれん草が含まれます。きのこ、35パーセントの重さ。26パーセントのタンパク質である豆; オートミールは16％です。