缶詰や食品の保存に適したキッチンツール

食品を缶詰にして保存するとき、あなたは仕事を適切に行うために適切な台所道具と道具を必要とします。ジャーリフターやリッドワンドなどの基本的な食品保存ツールのいくつかは、缶詰にのみ使用されます。鍋、フライパン、ナイフなどの他の道具は、日常の作業に年間を通して使用されます。

作業に適したツールを使用すると、ジャーが密閉に失敗したり、バクテリアを収容できなくなったりする可能性が低くなります。また、事故や怪我の可能性を減らすことができます。

基本的な缶詰の道具と道具

缶詰と保存を簡単にするツールは、ほとんどの品揃えの豊富なキッチンにあるものと同じツールの多くです：乾燥および液体成分の計量カップ、計量スプーン、ポットホルダー、キッチンタオルとペーパータオル、耐熱ゴムスパチュラ、野菜の皮むき器、レモンジューサー、まな板、および食品パッケージを開くためのはさみ。

缶詰や保存には、次の基本的なツールも不可欠です。

• ナイフ： 3つの基本的なナイフが必要です：ペアリングナイフ、6インチの刃を持つ多目的ナイフ、および8または10インチのシェフのナイフ。刻印または鍛造されたブレード、およびステンレス鋼または高炭素鋼で作られたブレードを探します。

  ナイフを適切に手入れすることで、投資を保護できます。あなたのナイフをかみそりのように鋭くしてください。それらをブロックまたは磁気ナイフ保管ストリップに保管し、手洗いします。

• スプーン：接触する酸性食品の味を変えない非反応性金属製の調理スプーンが少なくとも2つ必要です。ステンレス鋼、陽極酸化アルミニウム、ガラス、エナメル鋳鉄、または木のスプーンを探してください。

• トング：トングは、あらゆる種類のキッチンの雑用、特に大きな食べ物をお湯に出し入れするのに便利です。さまざまな長さのバネ仕掛けの品種を試してみてください。

• 取鍋：耐熱性があり、注ぎ口が良好な取鍋を使用します。

• ボックスおろし金：ボックスおろし金は、細断とすりおろしのための4つ以上のオプションを提供します。

• タイマー：読みやすく、設定しやすく、部屋を出ても聞こえるほど大きなタイマーを選択します。

  

• ポテトマッシャー：これにより、調理した果物や野菜をすばやく粉砕できます。

• メロンバラー：メロンバラーを使用 すると、半分にしたキュウリから種子を簡単に取り除くことができます。種子がキッチン全体に行き渡ることはありません。

• Corer：このツールは、果物に損傷を与えることなくリンゴの芯を取り除き、実際の時間の節約になります。

• 防水ペンとマーカー：こすれないものを選択してください。

• ラベル：マスキングテープまたはフリーザーテープからラベルを作成したり、自宅のコンピューターで独自にカスタマイズしたり、My OwnLabelsなどの会社に少量注文したりできます。

• キャンディー温度計：缶詰では、キャンディー温度計が調理済みアイテムの温度を測定します。一部のキャンディー温度計には、ゼリーのゲル化点（220度）を示すマークが付いています。電球部分が鍋の底に触れないように温度計を支えるベースで読みやすいキャンディー温度計を購入してください。これが発生した場合、温度の読み取り値は正確ではありません。多くは、電球を底から遠ざけるために取り付けられたクリップが付属しています。

• マイクロプレーンおろし金：このツールは、柑橘系の果物から皮を取り除くのに最適です。

• ゼスターは： microplaneおろし前に、ゼスターは柑橘系の果物取り除くためのツールだった熱意（苦い白い部分のない皮膚のすぐに）。少量の皮（小さじ1杯以下）が必要な場合でもそれは資産ですが、大量の場合はマイクロプレーンおろし金を使用してください。

  

鍋、フライパン、ミキシングボウルなど

あなたはおそらくすでに鍋、フライパン、そしてミキシングボウルの品揃えを持っています。そうでない場合でも、心配しないでください。一度にすべてを購入する必要はありません。優れた基本的な品揃えから始めて、必要に応じてピースを追加します。

• ポット：ポットには2つのループハンドル（両側に1つずつ）があり、サイズは5〜8クォートの範囲で、深く、ハードローリングボイル中に食品を拡張するためのスペースを確保します。上質で底の重い鍋は、ジャムやゼリーを調理するための均一な熱分布を提供します。

• 鍋：鍋のサイズは1〜3クォートです。鍋の片側に長い取っ手があり、通常は蓋が付いています。

• ミキシングボウル：キッチンにはさまざまなサイズのミキシングボウルを保管してください。ガラスとステンレス鋼で作られたボウルが最も耐久性があります。

  激しく混ぜるときは、ボウルの下に湿った皿タオルを置きます。これにより、充填されたボウルがスライドするのを防ぎます。

• ザル：ザルはパスタを排水するためだけのものではありません。果物や野菜の洗浄や水切りに最適です。