持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
西アフリカのピーナッツソースのエビのレシピ
ピーナッツ、トマト、ココナッツ、スパイスの組み合わせは、西アフリカ料理とブラジル料理の典型です。このレシピでは、エビをピリッとしたソースでポーチします。
クレジット：iStockphoto.com/Paul_Brighton
収量： 4人前
準備時間： 20分
調理時間： 35〜40分
スパイスメーター：辛くて辛い
ピーナッツオイルまたは植物油大さじ2
ねぎ5個、白い部分のみ、スライス
みじん切りにした中玉ねぎ1個
みじん切りにした小さな赤ピーマン1個
ふっくらとしたにんにく1個、みじん切り
みじん切りにした1/2インチの生姜
トマトのみじん切り1-1 / 2カップ
小さじ1/2の砕いた赤唐辛子フレーク
小さじ1/2のクミン
パプリカ小さじ1/2
挽きたての黒コショウ小さじ1/2
小さじ1/2の塩
ピーナッツバター大さじ3
無糖の缶詰ココナッツミルク1カップ
1-1 / 2ポンドの殻から取り出された中型のエビ
付け合わせ用のみじん切りピーナッツ
付け合わせ用にみじん切りの新鮮なコリアンダー
ピーナッツオイルを大きなフライパンで中火にかけます。ねぎ、玉ねぎ、ピーマンを加え、時々かき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます。
にんにくと生姜を加え、絶えずかき混ぜながら1分煮る。トマト、砕いた赤唐辛子フレーク、クミン、パプリカ、黒胡椒、塩を加え、5分間煮ます。
ピーナッツバターを追加します。均一に混ざるまでかき混ぜます。ココナッツミルクを加え、ソースがわずかに濃くなり始めるまで、約15〜20分調理します。
エビを加え、蓋をせずに、エビがピンク色になりカールするまで、約3〜5分加熱します。エビを過度に調理しないでください。
金属製の刃が付いたフードプロセッサーで無塩のローストピーナッツを挽くことで、独自の天然ピーナッツバターを作ることができます。厚すぎる場合は、ピーナッツオイルとパルスを少し加えて混ぜ合わせます。
一食当たり：カロリー399（脂肪240から）; 脂肪27g（飽和13g）; コレステロール242mg; ナトリウム642mg; 炭水化物11g（食物繊維3g）; たんぱく質31g。
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