誰もが愛するケトクッキーの作り方

あなたの袖にいくつかの良いクッキーのレシピを持っていることはパン屋として不可欠であり、それはケトダイエット者にとって同じように重要です。パーティーやディナーに持っていくために、または単に自分で楽しむために、いつクッキーのバッチを作る必要があるのか​​、あなたは決して知りません。この記事のこの幅広いCookieレシピは、簡単に理解でき、いくつかのオプションがあります。ここでは、エスプレッソのような濃厚なフレーバーから、甘いものが欲しくなったときに口に入れるのに最適な軽いレモンクッキーまで、あらゆるものを見つけることができます。

チョコチップクッキー

準備時間： 10分

調理 時間： 10分

収量： 12人前

材料

バター1/2カップ、柔らかく

3/4カップの粒状エリスリトール

卵1個、室温

バニラエッセンス小さじ1

1-1 / 2カップの細かく挽いたアーモンド粉

ベーキングパウダー小さじ1/2

小さじ1/2の海塩

砂糖を含まないダークチョコレートチップ1カップ

方向

オーブンを華氏350度に予熱し、パーチメントまたはシリコン製のベーキングマットで裏打ちしてベーキングトレイを準備します。

中型のミキシングボウルで、バターと粒状のエリスリトールをよく混ざるまでクリーム状にします。卵とバニラエッセンスを加え、再度ブレンドします。アーモンド粉、ベーキングパウダー、海塩を加え、なめらかな生地になるまで混ぜます。手でチョコレートチップをかき混ぜます。

クッキー生地をすくって12個のボールにし、用意した天板に置きます。

10分間焼きます。クッキーセンターは少し柔らかく見えるかもしれませんが、それは問題ありません。

オーブンから取り出し、調理ラックで冷やしてからお召し上がりください。密閉容器に入れ、室温で最長1週間保存します。

一食当たり：カロリー152; 脂肪15g; コレステロール38mg; ナトリウム105mg; 炭水化物22g（食物繊維4g、糖アルコール15g）; 正味炭水化物2.5g; タンパク質3g。

ココナッツショートブレッドクッキー

準備時間： 15分

調理 時間： 6分

収量： 20クッキー

材料

ココナッツ粉1/3カップ

2/3カップのアーモンド粉

1/3カップの粒状エリスリトール

ベーキングパウダー小さじ1/4

キサンタンガム小さじ1/2

バター1/2カップ、柔らかく

バニラエッセンス小さじ1

ココナッツエキス小さじ1/2（オプション）

方向

パーチメント紙で天板を用意します。

ミディアムボウルに、ココナッツ粉、アーモンド粉、粒状エリスリトール、ベーキングパウダー、キサンタンガムを混ぜます。よくかき混ぜます。柔らかくしたバター、バニラエッセンス、ココナッツエッセンス（使用している場合）を追加します。滑らかで柔らかい生地になるまでブレンドします。

生地をパーチメント紙の上に置き、その上に別の部分を追加します。生地を押し下げて平らにし、冷蔵庫に入れて冷やします。

生地が冷めたら、オーブンを華氏350度に予熱し、冷蔵庫から生地を取り出し、厚さが約1/4インチになるまで生地を丸めます。

丸い2インチのクッキーカッターを使用して生地をカットし、準備されたベーキングシートにクッキーを置きます。

予熱したオーブンで10分間、または端が黄金色になり始めるまで焼きます。オーブンから取り出し、冷却ラックで冷却します。密閉容器に入れて最長2週間保管してください。

一食当たり：カロリー72; 脂肪7g; コレステロール12mg; ナトリウム11mg; 炭水化物5g（食物繊維1g、糖アルコール3g）; 正味炭水化物.8g; タンパク質1g。

ラズベリー拇印クッキー

あなたは簡単にあなたの小さなものでラズベリー拇印クッキーのためのこのレシピを作ることができます。結局のところ、誰が自分の食べ物で遊ぶのが好きではありませんか？

準備時間： 10分

調理 時間： 16分

収量： 15人前

材料

卵1個

バニラエッセンス小さじ1

バター1/2カップ、柔らかく

2/3カップの粒状エリスリトール

キサンタンガム小さじ1/4

2-1 / 3カップのアーモンド粉

小さじ1/8の海塩

ベーキングパウダー小さじ1/2

1/3カップの無糖ラズベリージャム

方向

オーブンを華氏350度に予熱し、パーチメント紙で裏打ちして天板を準備します。取っておきます。

In a medium mixing bowl combine the egg, vanilla extract, butter, granular erythritol, xanthan gum, almond flour, sea salt, and baking powder. Stir well until a dough has formed.

Scoop the dough with a small cookie scoop or make 1-1/2-inch balls with your hands. Place the dough on the prepared baking sheet.

Bake the cookies in the preheated oven for about 8 minutes

Remove the cookies from the oven and press the center of each cookie with the end of a wooden spoon, making a dent. Fill the dent with a small scoop of the sugar-free raspberry jam.

Return the cookies to the oven and bake for another 8 minutes or until the edges begin to brown. Remove from the oven and let cool completely on the tray. The cookies will be fragile while warm so allow them to cool before enjoying. Store at room temperature for up to one week.

Per serving: Calories 80; Fat 8 g; Cholesterol 30 mg; Sodium 35 mg; Carbohydrates 10 g (Dietary Fiber .6 g, Sugar Alcohol 8 g); Net Carbohydrates 1.2 g; Protein 1 g.

Snickerdoodles

Prep time: 20 minutes

Cook time: 8 minutes

Yield: 2 dozen cookies

Ingredients

1/2 cup butter, softened

1/2 cup granular erythritol

1/2 teaspoon vanilla extract

1 egg

1-1/4 cups almond flour

2 tablespoons coconut flour

3/4 teaspoon xanthan gum

1/4 teaspoon sea salt

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon cream of tartar

2 teaspoons cinnamon

2 tablespoons granular erythritol

Directions

Preheat your oven to 375 degrees F and prepare a baking sheet by lining it with parchment paper.

In a medium mixing bowl, cream the butter and 1/2 cup granular erythritol until light and fluffy.

Add the vanilla extract and the egg to the mix, scraping down the bowl to ensure all the ingredients are combined. Add the almond flour, coconut flour, xanthan gum, sea salt, baking soda, and cream of tartar and blend well to form a smooth dough. In a separate bowl, combine the cinnamon and 2 tablespoons granular erythritol and stir.

Scoop the cookie dough into tablespoon-sized balls and then toss them in the cinnamon mixture. After covered, place the dough on the prepared baking sheet.

Bake for about 6 to 8 minutes or until they’re just beginning to golden. Remove from the oven and cool. Store in an airtight container for up to one week.

Per serving: Calories 48; Fat 5 g; Cholesterol 19 mg; Sodium 40 mg; Carbohydrates 6 g (Dietary Fiber .5 g, Sugar Alcohol 5 g); Net Carbohydrates .4 g; Protein 1 g.

Chocolate Peanut Butter Cookies

How could you go wrong with a classic recipe like chocolate chip cookies? We love adding peanut or almond butter for richness and a creamy texture as in these Chocolate Peanut Butter Cookies.

Prep time: 5 minutes

Cook time: 15 minutes

Yield: 8 large cookies

Ingredients

2 tablespoons butter, melted

2 tablespoons smooth, unsweetened peanut butter

1/2 cup golden erythritol

1 egg

1 cup almond flour

1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon sea salt

1/4 teaspoon baking soda

1/3 cup unsweetened, dark chocolate chips

Directions

Preheat your oven to 350 degrees F and line a baking sheet with parchment paper.

Combine the butter, peanut butter, golden erythritol, and egg until smooth. Add the almond flour, baking powder, sea salt, and baking soda and mix until a batter forms. Add in the chocolate chips and stir well.

Scoop the dough into eight large balls and place on the prepared baking sheet.

Bake the cookies for 12 to 15 minutes or until the edges begin to brown slightly. Remove from the oven and cool completely on a cooking rack. Store in an airtight container for up to a week.

Per serving: Calories 168; Fat 15 g; Cholesterol 34 mg; Sodium 201 mg; Carbohydrates 20 g (Dietary Fiber 4 g, Sugar Alcohol 13 g); Net Carbohydrates 2.8 g; Protein 6 g.

Macadamia Cookies

Prep time: 10 minutes

Cook time: 16 minutes

Yield: 12 cookies

Ingredients

1/2 cup butter, softened

1-1/2 cups almond flour

1/4 cup granular monk fruit sweetener

1/4 cup macadamia nuts, roughly chopped and toasted

2 ounces cream cheese, softened

1/2 teaspoon vanilla extract

Directions

Preheat your oven to 325 degrees F and prepare a baking sheet with a piece of parchment paper.

Place the butter in a small frying pan and melt the butter over medium heat until it starts to brown (about 3 minutes). Remove from the heat and let cool to room temperature.

In a large bowl, mix the almond flour, granular monk fruit sweetener, macadamia nuts, cream cheese, vanilla extract, and browned butter. Stir well to form a nice batter.

Roll the dough into one-inch balls and place them on the prepared baking sheet. Press down gently to flatten the cookie dough to be about a quarter-inch thick.

Bake for 16 minutes or until the edges start to brown. Remove from the oven, cool on a cooling rack, and then store in an airtight container for about four to five days.

Per serving: Calories 116; Fat 12 g; Cholesterol 26 mg; Sodium 18 mg; Carbohydrates 5 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 4 g); Net Carbohydrates .6 g; Protein 1 g.

Lemon Sugar Cookies

Prep time: 10 minutes

Cook time: 12 minutes

Yield: 24 cookies

Ingredients

8 tablespoons butter, softened

3/4 cup granular erythritol

2 eggs

1 tablespoon lemon juice

1 tablespoon lemon zest

1 teaspoon lemon extract

1-1/2 cups almond flour

1/2 cup coconut flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon xanthan gum

2 teaspoons cream of tartar

1/4 teaspoon sea salt

Directions

Preheat your oven to 350 degrees F and prepare a baking sheet with parchment paper.

In a medium mixing bowl, cream the butter, granular erythritol, eggs, lemon juice, lemon zest, and lemon extract together well. Add the almond flour, coconut flour, baking soda, xanthan gum, cream of tartar, and sea salt to the bowl and blend.

Scoop the cookie dough into one-inch balls and place on the prepared sheet tray. Press the balls to flatten slightly.

Bake for 10 to 12 minutes or until the edges just begin to brown. Remove from the oven and move the cookies to a cooling rack. Store in an airtight container for up to one weeks.

Per serving: Calories 93; Fat 8 g; Cholesterol 28 mg; Sodium 86 mg; Carbohydrates 9 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 6 g); Net Carbohydrates 1.4 g; Protein 2.5 g.

Cinnamon “Sugar” Cookies

Prep time: 30 minutes

Cook time: 15 minutes

Yield: 2 dozen cookies

Ingredients

1/2 cup butter, softened

1 cup granular erythritol

1 egg

1 teaspoon vanilla extract

2-1/4 cups almond flour

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon sea salt

2 teaspoons ground cinnamon

Directions

Grease a baking sheet with butter.

Combine the butter, granular erythritol, egg, and vanilla extract in a medium bowl, mixing until fully blended. Add in the dry ingredients and blend until smooth. Place in the fridge to chill for about 30 minutes. Preheat the oven to 350 degrees F about 10 minutes before removing the cookie dough from the fridge.

Roll the batter into one-inch balls and place on the prepared baking sheet.

クッキーを約12〜15分間、または端が茶色になり始めるまで焼きます。オーブンから取り出し、調理ラックで冷やしてから、密閉容器に入れて最長1週間保管します。

一食当たり：カロリー100; 脂肪9g; コレステロール19mg; ナトリウム58mg; 炭水化物10g（食物繊維1g、糖アルコール8g）; 正味炭水化物1g; タンパク質3g。

ダブルチョコレートクッキー

準備時間： 10分

調理 時間： 12分

収量： 18人前

材料

1カップの滑らかなアーモンドバター

2/3カップの粉末エリスリトール

無糖ココアパウダー大さじ3

卵2個、室温

バター大さじ1、溶かした

水大さじ2

バニラエッセンス大さじ1/2

ベーキングソーダ小さじ1

1/3カップの濃い無糖チョコレートチップ

方向

オーブンを華氏350度に予熱し、羊皮紙またはシリコンマットでベーキングシートを準備します。

チョコレートチップを除くすべての材料を大きなボウルに入れ、ハンドミキサーまたはパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーを使用して混ぜ合わせます。生地が厚くなります。手で折りたたんで、チョコレートチップを追加します。

生地をすくって1-1 / 2インチのボールにし、準備した天板に置きます。

クッキーを約8〜10分間焼き、オーブンから取り出します。クッキーを調理ラックに移して冷まします。密閉容器に入れて最長1週間保管してください。

一食当たり：カロリー113; 脂肪10g; コレステロール25mg; ナトリウム79mg; 炭水化物12g（食物繊維3g、糖アルコール8g）; 正味炭水化物1.9g; タンパク質4g。

エスプレッソクッキー

準備時間： 5分

調理 時間： 15分

収量： 14クッキー

材料

バター1/2カップ、溶かした

1/4カップの淹れたてのエスプレッソ

1/4カップのクリームチーズ、柔らかく

1-1 / 2カップのアーモンド粉

1/4カップの粒状エリスリトール

小さじ1-1 / 2の挽いたシナモン

小さじ1-1 / 2の細かく挽いたエスプレッソ豆

ベーキングパウダー小さじ2

20滴の液体ステビア

卵2個

方向

オーブンを華氏350度に予熱し、パーチメント紙で2枚の天板を準備します。

溶かしたバターと淹れたてのエスプレッソを大きなミキシングボウルに入れ、簡単に混ぜます。柔らかくしたクリームチーズを混ぜ合わせ、混ぜ合わせます。卵以外の残りの材料を加え、よく混ぜ合わせます。卵を加え、生地が均一になるまでもう一度混ぜます。

生地を14個の同じサイズのボールにすくい取り、準備したベーキングトレイに置きます。生地を少し押し下げて平らにします。

一度に1つのクッキーのベーキングトレイを調理しながら、約12〜15分間焼きます。オーブンから取り出し、ベーキングシートでクッキーを完全に冷ましてから取り出します。密閉容器に入れて最長1週間保管してください。

一食当たり：カロリー142; 脂肪13g; コレステロール48mg; ナトリウム65mg; 炭水化物6g（食物繊維1g、糖アルコール3g）; 正味炭水化物1.5g; タンパク質4g。