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コーヒーの購入：選択を容易にするための戦略

あなたはこれらの場所のいずれかでコーヒー豆または挽いたものを購入することができます：

• 食料品店：食料品店には多くのブランドが含まれているため、最良の選択肢を提供します。その中には、挽いた豆または豆全体、最も明るいものから最も暗いものまでのさまざまな焙煎レベルなどの選択肢があります。価格帯; コーヒーがクレイジーで高価だからといって、それが最高だとは限らないことを忘れないでください。味がカギです。欠点：ほとんどの食料品で味わうサンプルを入手することはできません。
• コーヒーショップやカフェ：地元の独立したコーヒーショップに足を踏み入れても、スターバックスやピーツのような大手ブランドのコーヒーハウスに足を踏み入れても、コーヒーショップやカフェで買い物をする利点は、知識豊富なバリスタから得られる可能性が最も高い専門家の助けです。さらに、おそらくあなたはそれが好きかどうか見るためにサンプルを飲むことができます。
• オンライン：オンライン購入により、家を離れることなく最も遠くまで旅行することができます。あなたはいくつかの特別なコーヒー体験を求めています。

あなたが購入するコーヒーの種類は、世界中の人々と同じくらい多様です。購入する種類は、次の要因の多くによって異なります。

全豆または地面

コーヒーは、食料品店、喫茶店、またはオンラインで基本的に2つの方法で購入できます。

• 全豆：まだ淹れるために挽かれていないローストコーヒー。
• 挽いたもの：淹れるために挽いた焙煎コーヒー。

挽いた直後に豆を淹れると、味が良くなります。ただし、家庭用電化製品の1つとしてコーヒーグラインダーを持っていない可能性があるため、それが常に可能であるとは限りません…まだ！カフェや喫茶店のスタッフにコーヒーを挽いてもらうのに問題はありません。オンラインソースでは、コーヒーを購入する際の選択肢として挽いたコーヒーを提供する場合があります。食料品の挽き器は正しく調整されていないことが多く、定期的に掃除されていない可能性があるため、食料品の挽き器には注意してください。つまり、過去の挽き粉からの古いコーヒーオイルの一部が挽いたコーヒーの粒子に付着する可能性があります。

ローストレベル

最初に選択するパラメータの1つは、ローストの好みです。紛らわしい名前にもかかわらず、ローストレベルは、ライト、ミディアム、またはダークと同じくらい簡単であることが多いことに注意してください。

それらのローストに関連する味は次のとおりです。

• 軽い：甘い、タルト、ジューシー、フルーティー、レモン、軽いボディ、そして口当たり。
• ミディアム：甘く、ほんのり香ばしく、チョコレートのようで、ナッツのようで、よりリッチな口当たりですが、それでもいくらかの酸味とジューシーさがあります。
• ダーク：スモーキー、キャラメル、トースト、強いアロマ、そして最小限の口当たりとボディの大きなフレーバー。

元

ローストは味に影響を与えることを覚えておいてください、しかし一般的に、ラテンと中央アメリカの豆は最も一般的なコーヒーの味を持ち、アフリカとアラビアは最もエキゾチックで、アジアは最も豊かで最もハーブで、しばしば豊かで素朴な品質です。

シングルオリジンまたはブレンド

シングルオリジンの味は、ローストと起源から味を取得します。どのブレンドでも、適切な説明についてはブレンダーに依存する必要があるため、バッグまたはマーケティングをチェックして、自分に合っているかどうかを判断してください。

コーヒーショップでコーヒーを注文する方法や自宅で作る方法

それほど昔のことではありませんが、家から離れてレストランや喫茶店、あるいは家でコーヒーを欲しがる消費者には、多くの選択肢がありませんでした。カフェやレストランでのやりとりは、「コーヒーをお願いします」と同じくらい簡単でした。「さて、あなたはレギュラーまたはカフェイン抜き、クリームと砂糖または黒が欲しいですか？」コーヒーが家庭用である場合、食料品店には、驚くほど類似した低品質の製品が豊富に揃っていました。醸造用ギアには、パーコレーターといくつかのドリップまたはポアオーバーオプションがありました。

1960年代後半のスペシャルティコーヒーの爆発的増加は、消費者のすべてを変えました。それ以来、消費者はコーヒーの量と種類の増加と醸造技術の進歩に他なりません。膨大な説明語彙を備えた多数のオプションが混乱を助長します。

コーヒーショップで注文するか、自宅で作るかにかかわらず、コーヒーを提供する4つの方法は次のとおりです。

• ドリップブリュー：おそらく最も認識され、どこにでもあるドリップブリューは、理解しやすく、うまく行けば、美味しくてバランスの取れた結果を生み出します。沸騰したばかりの水と適切に挽いたコーヒーがバスケットまたはコーンの容器に集まり、通常は紙でできているフィルターが液体を抑えて抽出を行います。比率と粉砕が正しく測定され、機器が維持され、コーヒーが新鮮であれば、ドリップブリューイングで簡単にクリーンで一貫した結果を得ることができます。
• 注ぐ：これは新旧の醸造方法で、ドレスデンの主婦であるメリタベンツは、1908年に発明したとされています。注ぐのは本当に滴りますが、手で注がれるため、別の説明があります。あなたが家にいる場合はあなたの手で、あなたが外出している場合はあなたのバリスタの手での流量と水の動き。
• コールドブリュー：コールドブリューは、コーヒーのすっきりとしたフルフレーバーとグラスの酸性度が低いと認識されているため、今日非常に人気のある方法です。それは1600年代にさかのぼり、日本人とその京都の醸造家によるものです。この醸造方法のカテゴリーにさらに最近追加されたのは、窒素を注入したコールドブリューです。ニトロ部分は、ドラフトの瞬間に液体に窒素を注入する単純なディスペンス方法であり、クリーミーで生きているように見え、ガラスの中で踊っています。
• エスプレッソ：グラツィエ、イタリアーニ！はい、1930年代に醸造を少しスピードアップするために導入されたこの人気のある醸造方法についてイタリア人に感謝します。カフェは急成長を遂げており、醸造に5分から10分かかるため、高圧、高速の抽出が理想的でした。カプチーノ、ラテ、モカに蒸したミルクを少し加えると、カフェでも自宅でも真のエスプレッソ体験ができます。

Java専門用語：エスプレッソグループのコーヒー飲料

急成長しているコーヒー文化が消費者に提示するすべての紛らわしい要素の中で、おそらくエスプレッソドリンクの語彙ほど密度の高いものはありません。名前の多くはイタリア語に由来するため、エスプレッソが登場した1930年代のイタリア人にとっては確かにはるかに簡単でした。1970年代の初期の頃は、当時のスペシャルティコーヒーのカテゴリーとしてエスプレッソの本当の始まりが特徴だったので、米国の人々はおそらくスターバックスに感謝したり非難したりするでしょう。スターバックスは、ミディアムからトール、ラージからグランデをロマンティックにすることで混乱を助長しました。イタリアのカプチーノに直接由来する名前のフラペチーノという名前のアイスコーヒー飲料の1995年の発売に加えて、あなたは潜在的な方向感覚の喪失に直面しています。

• レシピの構成要素または材料、およびエスプレッソ飲料の作成との相関関係を考えて、エスプレッソにアプローチします。
  • 完全に引っ張られたショットまたはベースとなるショットから始めます。それらの飲み物には、ソロまたはドッピオが含まれます。
  • 完全に蒸したミルクを加えます。次に、ラテ、カプチーノ、フラットホワイトがあります。
  • モカを手に入れるためにチョコレートを少し加えてください。

このリストは、最も人気のある（そしてより基本的な）エスプレッソドリンクのいくつかを翻訳するのに役立ちます。

• エスプレッソ：コーヒー業界のエスプレッソの定義は、7〜9グラムのコーヒーから調製された25〜35ml（.85〜1.2オンス）の飲料で、華氏195〜205度（摂氏90.5〜96.1度）のきれいな水が9℃で強制されます。圧力の10の雰囲気に、そしてコーヒーの挽きが醸造時間が20から30秒であるようなものであるところ。シングルショットはソロエスプレッソです。
• ドッピオ：コーヒーを2倍にし、シングルと同じ圧力と同じ醸造時間で14〜18グラムから調製した50〜70ml（1.7〜2.4オンス）に出力すると、ドッピオまたはダブルエスプレッソができます。
• ルンゴ： 長いイタリア語で、この飲料は通常の20〜30秒から45〜60秒に延長され、強度は劣りますが少し苦い飲料になります。
• リストレット：制限されたショットは、出力の約半分で作成されたショットで、苦味のない、わずかに甘く、より濃縮されたフレーバーを作成します。DOPPIOのリストレットは、組み合わせた二つの別々の制限されたショットです。
• アメリカーノ：ダブルショート（スターバックスで8オンス、おそらく他の場所ではもっと小さい）。第二次世界大戦中にイタリアに駐留したアメリカ兵は、お湯で希釈したエスプレッソで作られたこのシンプルな飲み物の功績が認められます。その強さは、ショットの数と最終的な飲み物のサイズによって決まります。
• ラテ：エスプレッソと蒸しミルクがこの飲み物に入ります。これは世界のトップセラーです。エスプレッソは何発でも作れます。多くの場合、バニラやヘーゼルナッツのバリエーションを作成するために、シロップでカスタマイズされます。カプチーノはコーヒーよりもミルクが多いため、カプチーノとは異なります。
• フラットホワイト：オーストラリアまたはニュージーランドのいずれかがこの飲み物を生み出しました。注文すると、エスプレッソと蒸しミルクなど、ラテに似た材料の飲み物が手に入ります。それは通常、より小さな飲み物として提供され、蒸したミルクの一貫性は、ほとんど存在しないマイクロフォームの上面、つまりフラットホワイトと同様に重要であると考えられています。
• カプチーノ：伝統的なカプチーノは、150〜180ml（5または6オンス）の小さな飲み物です。エスプレッソの1〜2ショットと蒸しミルク、そしてその上にマイクロフォームの薄層を組み合わせて作られています。
• マキアート： マキアートは「ステンドグラス」または「マーク」を意味し、それがこの飲み物でミルクが意図していることです。蒸したミルクフォームを1〜2ショット入れると、マキアートになります。
• モカ：ラテにチョコレートを加えると、モカができあがります。あなたがそれを感じているならば、ホイップクリームを加えてください。

それほど基本的ではないエスプレッソドリンクの翻訳は次のとおりです。

• Cafécrème：この飲み物は、2つのことがあるという点で少し混乱しています。クリームまたはクリームコーヒーは、人気がなくなったエスプレッソの初期の名前でした。したがって、メニューに表示されている場合は、粉砕と抽出の時間がかなり複雑に変更されたアメリカーノのような飲み物を表している可能性があります。これにより、独特で弱いが、それでも風味豊かな結果が得られます。
• CaféNoisette：ヘーゼルナッツ色のホットミルクを少し加えたエスプレッソ。
• コルタード：スペイン語で「カット」を意味します。コルタードを注文する場合は、フラットホワイトのような小さな飲み物（5〜7オンス）を期待しますが、ミルクはより滑らかで、テクスチャーが少なくなります。
• アフォガート：イタリア語で溺れています。引っ張ったばかりのエスプレッソをジェラートやアイスクリームに注ぐと、アフォガートになります。
• ブレーブ：ラテの乳製品成分に半分と半分を使用すると、ブレーブができます。
• モカブレーベ：うーん、「最後の飲み物にチョコレートを加えて」とすぐに思ったら、それを手に入れました！
• Caféconhielo：スペインのコーヒーと氷。このアイスコーヒーの注文で、アイスキューブの上にエスプレッソと砂糖を入れます。
• コンパンナ：イタリア語のクリーム入りエスプレッソ。このドリンクレシピは、1〜2ショットのエスプレッソで始まり、ホイップクリームで終わります。
• 黒い目：アイスまたはホットドリップの淹れたてのコーヒーにエスプレッソのショットを追加すると、黒い目ができます。2つのショットを追加すると、赤目になります。これにはかなりのバリエーションがあるので、これを注文するときはいつでもあなたが得ているものを確認するようにしてください。