持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
アーティチョークのチキンカツレツ（Scaloppine di Pollo con Carciofi）
新鮮なアーティチョークではなく、缶詰のアーティチョークのハートから始めると、準備時間が大幅に節約されます。この料理をそのまま提供するか、チキンとアーティチョークをサンドイッチの詰め物として使用します。
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準備時間： 15分
調理時間： 30分
収量： 4人前
みじん切りにしたにんにく2片とにんにく2片、皮をむいてつぶしたもの
みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2、または乾燥パセリ小さじ2
中型トマト1個、さいの目に切った
2つの8オンス缶アーティチョークハート、排水
塩とコショウの味
オリーブオイル1/4カップ
1-1⁄2ポンドのチキンカトレット、パウンド（4カトレット）
小麦粉1/4カップ
レモン汁1杯（大さじ約3杯）
白ワイン1カップ
オーブンを375度に予熱します。
ミディアムボウルに、みじん切りにしたにんにく、パセリ、トマト、アーティチョークのハートを合わせます。塩こしょうで味を調える。ミックス。取っておきます。
オーブンで安全な大きなフライパンで、オリーブオイルと砕いたニンニクを中火にかけます。にんにくが焦げ目がつくまで2〜3分煮ます。
鶏肉のカツレツを塩こしょうで味付けし、小麦粉を軽くまぶす。
それらをフライパンに入れ、片面が軽く焦げ目がつくまで2〜3分加熱します。
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カツレツを裏返し、さらに2分間調理します。次に、鍋から脂肪を排出します。レモン汁とワインを加え、液体が4分の3になるまで、約5分間調理を続けます。
アーティチョークの混合物をかき混ぜ、3〜4分間調理します。
塩こしょうで調味料を調整します。フライパンに蓋をしてオーブンに移します。10分間調理します。カツレツを出します。
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