イタリアワインの神話を暴く

アイデアや物語が独自の人生を歩むこともあり、無実のイタリアワイン愛好家は、都市伝説に相当するワインが何であるかを無意識のうちに信じるようになります。ここにそれらの神話のいくつかの例があります—そしてあなたをまっすぐにするための本当の話です。

キャンティは安価な市販のワインです

いくつかの非常に上質なキャンティワインは常に存在していましたが、わらで覆われたフラスコの時代には、それらはすべてのキャンティのごく少数を表していたものでした。現在、赤の市松模様のテーブルクロスのテーブルが変わり、キャンティワインの大部分（少なくとも米国などの主要な輸出市場では）は高品質のワインです。イタリア国外で最も一般的に見られるキャンティのタイプであるキャンティクラシコは特に素晴らしいです。価格は品質とともに上昇しており、今では良いワインショップで25ドルと30ドルのキャンティクラシコのボトルを簡単に見つけることができます。安価で、10ドルのキャンティのボトルはまだ存在します—ノスタルジックなストローパッケージのいくつかを含みます—しかし、カテゴリーは全体としてアップタウンに移動しました。

イタリアワインはイタリア料理と一緒に楽しむべきです

特定のワイン産地のワインを同じ産地の料理と一緒に飲むときはいつでも、その組み合わせは適切で調和が取れています。イタリア料理の場合、北の地域の典型的な料理と一緒に南の光沢のあるワインを飲んだとしても、イタリアのワインよりもおいしいワインはありません。しかし、イタリアのワインは非常に食品にやさしいので、ペアリングの才能はla cucinaitalianaをはるかに超えています。イタリアの白ワインのさわやかな酸味は、古典的なフランス料理の豊かさを切り抜け、多くの赤のピリッとした味わいは、テックスメックスで喉の渇きを癒します。イタリアワインは地球上で最も食品に優しいワインです。

ピノ・グリージョはイタリアで最高のワインの1つです

ピノグリージョワインの平均品質はです。。。まあ、平均。それらは乾燥していてさわやかで、ほとんどの食品と衝突せず、安価なワインが必要な場合は完全に問題ありませんが、フランスのピノグリブドウ（イタリアではピノグリージョ）のような特徴と強度が不足しています。可能であり、それらは素晴らしい白ワインに対するイタリアの答えではありません。当然、いくつかの例外があります。

イタリアの最高のワインはすべて赤です

理解できる誤解。結局のところ、イタリアは白ワインの約2倍の赤ワインを生産しており、イタリアで最も有名なワインのほとんど（キャンティ、バローロ、ブルネッロディモンタルチーノなど）は赤です。（実際、この声明は30年前にも当てはまるかもしれません。）しかし、イタリアの特定の地域では、上質な白ワインを作るのに必要なものが確実にあり、それらの地域の生産者はまさにそれを行っています。フリウリベネチアジュリア地方では、アルトアディジェと同様に、多くの優れた白ワインが生産されています。カンパニアには、フィアーノディアヴェリーノとグレコディアトゥーフォの2つの素晴らしい白があります。イタリアの赤ワインの首都であるピエモンテとトスカーナは、ガヴィ、アルネイス、ヴェルナッチャディサンジミニャーノなどの高級白ワインも製造しています。そして、Soave、Verdicchio、Vermentinoなどのいくつかの伝統的なイタリアの白ワインは今まで以上に優れています。

マルサラはワインを調理しています

イタリアの有名な酒精強化ワインであるマルサラの生産者は、ワインの生産規制を強化し、品質を向上させました。ばかげては、Marsalasもはや存在風味、そしてトップのワイン- VergineとSolerasスタイルは-今、世界の古典の中で彼らの正当な地位を取り戻している食前酒のワイン。ブランド、料理人、シッパーによっては、マルサラの下位層は、すするよりも料理に適している可能性がありますが、カテゴリ全体は、最近の歴史よりも本物であり、おそらくさらに改善されるでしょう。（結局のところ、パレルモは1日で建てられませんでした。）

白イタリアワインはすべて同じ味です

その声明にいくつかの言葉を加えてください、そしてそれは本当です:(安価な、マスマーケットの）白いイタリアワインはすべて（ほとんど）同じように味がします。それらは、軽いボディで、オークがなく、乾燥していて、さわやかで、特に風味がありません。しかし、イタリアには非常に特徴的な白ワインがいくつかあります。たとえば、トカイ・フリウリアーノ、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ギミニャーノ、ガヴィ、フィアーノ・ディアヴェリーノ、モスカート・ダスティ、アルト・アディジェ・ソーヴィニヨン、ヴェルメンティーノ・ディ・ガルーラなどです。イタリアはまた、明らかにイタリア以外のスタイルの白ワインをいくつか製造しています。たとえば、オークのシャルドネです。マスマーケットセグメントを離れると、イタリアの白人の間で多様性を見つけることができます。

スプマンテは甘い

スプマンテという言葉は「スパークリング」を意味します—まさにそれです。しかし、アスティスプマンテ（アスティの甘くてスパークリングワイン）はとても有名なので、カリフォルニアとイタリアのワイナリーは、アスティを模倣した甘い泡のためにスプマンテという用語を借りてきました。ワイン。甘さの意味合いは非常に強いので、実際、フランチャコルタなどのイタリアで最高のドライスパークリングワインは、スプマンテという言葉を使用していません。そして、この古典のプロデューサーは彼らの模倣者から距離を置きたいので、最近のアスティのボトルでさえその言葉を見ることはめったにありません。

SoaveとValpolicellaは低品質のワインです

白ワインのSoaveと赤ワインのValpolicellaは、バルドリーノのヴェローナ地域からの赤コンパニオンワインとともに、米国やその他の地域で悪い評判を得ています。それに値するものではなかったわけではありません。これらのワインの多くのボトルは大量生産されており、刺激のないものです。しかし、あなたが良い生産者を探していて、あなたが通常より数ドル多く支払うことをいとわないなら、これらの3つのワインすべては楽しいかもしれません。アレグリーニヴァルポリチェッラやゲリエリリザルディバルドリーノなどのジニまたはピエロパンソアーブを試してみると、これらのワインは品質に敏感な生産者の手にある個性と魅力を持っていることがわかります。

モンテプルチャーノダブルッツォとヴィーノノービレディモンテプルチアーノは同じブドウから作られています

混乱は理解できますが、これら2つのワインは、異なるブドウ品種から作られた間違いなく異なるワインです。ヴィーノ・ノービレは、トスカーナ南東部のモンテプルチャーノの町周辺にあるプルグノロ・ジェンタイル品種（サンジョヴェーゼの一種）から主に作られた辛口の赤ワインです。モンテプルチャーノダブルッツォも辛口の赤ワインですが、主にトスカーナ南東部のアドリア海沿岸のアブルッツォ地方で育つモンテプルチャーノ品種から作られています。モンテプルチャーノの品種はアブルッツォ地方に自生していると考えられており、サンジョヴェーゼやトスカーナのモンテプルチャーノの町とは関係がありません。