持久力のためのチアの使用
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クレジット：©iStockphoto.com / cobraphoto
準備時間： 10分
調理時間： 20分
収量： 4人前
ココナッツオイル大さじ1/2
中玉ねぎ1個、さいの目に切った
にんにく2片、みじん切り
小さじ1杯のクミン
無糖ココア小さじ1
カイエンペッパー小さじ1/4
2つの14.5オンスの缶が火で焼いたトマトをさいの目に切った
1つの6オンスは緑のアナハイムチリをさいの目に切ることができます
アドボソースのチポトレチリ缶詰1個、みじん切り
黒胡椒を塩こしょうで味を調える
新鮮な卵8個
付け合わせ：みじん切りの新鮮なコリアンダー、さいの目に切ったアボカド、新鮮なライムジュース（オプション）
大きなフライパンを中火から強火にかけ、ココナッツオイルを加えます。溶けたら玉ねぎを加え、半透明になるまで5分ほど炒める。
にんにく、クミン、ココア、カイエンペッパーを加えます。香りが出るまで約30秒煮ます。
鍋にトマト、グリーンチリ、チポトレチリを加えます。塩と黒胡椒で混ぜ合わせ、味わい、味付けをします。
沸騰したら火を弱めて弱火にし、少し濃くなるまで15分ほど煮ます。
必要に応じて、バッチで作業し、フードプロセッサーまたはブレンダーでソースを慎重にピューレにします。フライパンに戻ります。
大きなスプーンの後ろで、ソースに8つの浅い井戸を作ります。卵をカップに割ってから、ソースのウェルに注意深く卵を注ぎます。残りの卵で繰り返します。
各卵に塩とコショウを振りかけ、鍋に蓋をして、卵が調理されるまで中火から弱火で調理します。卵黄の場合は4〜5分、卵黄の場合は6〜7分です。
ソースと卵を4つのプレートに分けて、すぐに出してください。コリアンダー、アボカド、ライムジュースをふりかけます。
一食当たり：カロリー235（脂肪108から）; 脂肪12g（飽和5g）; コレステロール372mg; ナトリウム837mg; 炭水化物15g; 食物繊維3g; たんぱく質15g。
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