エビのカレーレシピ

このベーシックなエビのカレーは、にんにくと生姜を加えるときに、種をまき、刻んだハラペーニョを加えることで、より熱くすることができます。ご飯とチャツネを添えて。

エビのカレーレシピ

クレジット:iStockphoto.com/Lauri Patterson

収量: 4〜6人前

準備時間: 20分

調理時間: 35〜40分

スパイスメーター: 辛くて辛い

ピーナッツオイルまたは植物油大さじ2

みじん切りにした中玉ねぎ2個

にんにくふっくら2片、みじん切り

1/2インチピースの生姜、みじん切り

1-1 / 2〜2杯の良質のカレー粉

チキンスープ、エビスープ、または水1/2カップ

小さじ2杯のフレッシュライムまたはレモンジュース

みじん切り、皮をむき、種をまくトマトまたは缶詰のトマトとそのジュースを1-1 / 2カップ

クリーム大さじ3または半分(オプション)

1〜3 / 4ポンドの殻から取り出された中型のエビ

ピーナッツオイルを大きくて深いフライパンで中火にかけます。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで約10分煮ます。

にんにくと生姜を加え、絶えずかき混ぜながら1分煮る。カレー粉を加えてかき混ぜながら1〜2分煮ます。

スープ、ライムジュース、トマトを追加します。中火から弱火にします。

蓋をして10〜15分煮ます。生クリームを加え、熱くなるまで約3分煮ます。

エビを加え、蓋をせずに、エビがピンク色になりカールするまで、約3〜5分加熱します。エビを過度に調理しないでください。

一食当たり:カロリー165(脂肪55から); 脂肪6g(飽和1g); コレステロール189mg; ナトリウム232mg; 炭水化物6g(食物繊維2g); プロテイン21g。


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