持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
オレンジガーリック手羽先
このオレンジにんにく手羽先料理は、醤油、オレンジ、にんにくから生まれるややアジア風の味わいです。これらの翼は、グリルで作ることができる他の料理と同じくらいシンプルです。
準備時間： 20分プラス6時間のマリネ
焼き時間： 10〜15分
収量： 8〜10人前
3ポンドの手羽先（約15羽）
オレンジ1個
にんにく3〜4個
ねぎ2個、緑と白の部分
皮をむき、すりおろした生姜小さじ2
醤油大さじ2
1/4カップのピーナッツまたはコーン油
ごま油1/4カップ
大さじ1杯と小さじ2杯の花椒、ローストして砕いたもの
コーシャソルト大さじ1〜2、または好みに応じて
手羽先を冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
ジョイントで翼端を切り取り、先端を捨てます。
または、チップを包んで冷凍し、後で使用して缶詰または自家製のスープやストックに風味を加えます。
大きな、再封可能なビニール袋または浅いベーキング皿に翼を置きます。
オレンジの皮をすりおろします。
にんにくは皮をむいてみじん切りにします。
ねぎは細かく刻みます。
生姜を皮をむき、すりおろします。
中型のミキシングボウルまたはガラスの計量カップに、オレンジピール大さじ2 1/2、ニンニク大さじ1 1/2、スカリオ、生姜小さじ2、ピーナッツとゴマ油、醤油、ペッパーコーン小さじ2を混ぜます。
マリネを袋または皿の手羽先に注ぎ、回転させてすべての面をコーティングします。
袋を密封し、空気を押し出すか、皿を覆い、6時間または一晩冷蔵します。
マリネの翼をコーティングするために時々投げます。
炭火またはガスグリルで中火を準備します。
マリネから翼を取り除きます。
マリネを捨てる。
手羽先を軽く油を塗ったグリッドに置きます。
蓋をせずに、10〜15分間、または完了するまでグリルします。4〜5分ごとに回転させて、均一に調理され、翼が焦げないようにします。
出来具合をテストするには、翼の最も厚い部分に切り込みを入れます。肉は白く、ピンクの痕跡はなく、ジュースは透明になっているはずです。
手羽先のグリルを大きな大皿に置きます。
残りの大さじ1杯の花椒とコーシャソルトを合わせます。
味わうために翼の上に混合物を振りかけます。
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