グリーンオニオンパンケーキ

ネギのパンやパンケーキは、中国北部や北米でも見つけることができます。これらのネギ生地ベースのパンケーキは、すばやく簡単に作ることができます。

準備時間: 15分

調理時間: 50分

収量:約8個のパンケーキ

卵1個

11/2カップの水

1/4カップと大さじ2の食用油

ごま油小さじ1

小さじ3/4の塩

小さじ1/4の中国の五香粉

中力粉2カップ

ねぎ1束

ボウルに、卵、水、大さじ2の食用油、ごま油、塩、五香粉を混ぜます。

小麦粉を徐々に加え、滑らかなねり粉に混ぜます。

青玉ねぎを薄くスライスします。

ねぎ1/2カップをバッターに加え、よく混ぜます。

30分から1時間放置します。

焦げ付き防止のフライパンを強火にかけ、熱くなるまで置きます。

残りの1/4カップの食用油小さじ11/2を加え、渦を巻いて側面をコーティングします。

中火に弱火にする

フライパンを火から下ろし、バッターの1/4カップを熱い鍋に注ぎます。

ねり粉を広げて6インチの円を作ります。

鍋を火に戻し、パンケーキが黄金色になりカリカリになるまで、2分半から3分加熱します。

パンケーキを裏返し、反対側をさらに2 1 / 2〜3分間軽く茶色にします。

幅の広いヘラまたはパンケーキターナーでパンケーキを押し下げて、調理中に平らにします。

残りのオイルとバッターで繰り返します。

パンケーキをくさびに切り、サーブします。

青ネギのパンケーキは、モンゴルのアクセントのある中華料理を表す中国北部の屋台の食べ物です。ベンダーは、このレシピの薄いものと、中国北部のカートや屋台から酵母で育てられたふくらんでいるいとこの両方を販売しています。


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