グルテンフリーのキャラメルケーキの作り方

この軽くておいしいケーキがグルテンフリーであることを誰も絶対に知りません！大家族や会社の場合は、材料を2倍にし、2つの9インチのケーキパンでバッターを焼いて2層のケーキを作ります。フロスティングレシピを2倍にし、層の間の充填として、そしてケーキの上部をフロストするためにいくつかを使用します。

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グルテンフリーのキャラメルケーキ

ツール：電気ミキサー

準備時間： 15分

調理時間： 25分

収量： 8人前

焦げ付き防止クッキングスプレー

1/4カッププラス2/3カップグラニュー糖

大さじ2と水1/4カップ

1/4カップバター、柔らかく

室温で卵2個

バニラ小さじ1

マヨネーズ大さじ1

1カップのグルテンフリー小麦粉混合物（レシピは下にスクロール）

ベーキングパウダー小さじ13/4

小さじ1/4の塩

ミルク1/2カップ

キャラメルフォンダンフロスティング（レシピは以下の通り）

1.オーブンを350度に予熱します。 9インチのケーキパンの底に合うようにパラフィン紙を切ります。ケーキパンにクッキングスプレーをスプレーしてから、パラフィン紙を挿入し、パラフィン紙の上部にスプレーします。

2.小さなステンレス鋼の鍋で、砂糖1/4カップと水大さじ2を一緒にかき混ぜます。強火で絶えずかき混ぜながら、濃い琥珀色になり、砂糖が完全に溶けるまで混合物を調理します（約4分）。火から下ろします。

3.非常にゆっくりと、残りの1/4カップの水を一度に大さじ1杯ずつ加えます。警告：最初の大さじ2杯を追加すると、飛び散りが多くなります。やけどをしないように立ち上がってください。次の大さじ1杯の水を加える前に、焼けるように暑いのを静めましょう。

4.鍋を火に戻します。泡だて器を使用して、混合物を30秒間攪拌します。火から下ろし、シロップを冷まします。

5.大きなミキシングボウルで、ミキサーを使用してバターをクリーム状にします。残りの2/3カップの砂糖を加え、材料がふわふわになるまで泡立て続けます。

6.卵を一度に1つずつバター混合物に加え、各添加後によく叩きます。

7.バニラとマヨネーズを加えます。

8.冷やした砂糖シロップを加え、よく混ぜます。

9.小さなボウルに、小麦粉の混合物、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。ミルクと交互にバター混合物に乾燥材料を追加します。ミキサーを使用して、滑らかになるまで中速でバッターを泡立てます。

準備したケーキパンにねり粉を注ぎます。

11.生地を350度で25分間、または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。

鍋でケーキを10分間冷やしてから、冷却ラックにひっくり返します。

13.ケーキが冷めたら、サービングプラッターにひっくり返し、キャラメルフォンダンフロスティングでフロストします。

一食当たり、解凍済み：カロリー：243; 総脂肪：8g; 飽和脂肪：4g; コレステロール：70mg; ナトリウム：258mg; 炭水化物：40g; 繊維：1g; 砂糖：24g; たんぱく質：3g。

キャラメルフォンダンフロスティング

このフロスティングは、ケーキの上に広げるとかなり流動的になりますが、固まるにつれて厚くなり、滑らかなトッピングを形成します。ケーキの上にフロスティングを注いだ後、スプーンを使ってケーキの端に広げて、フロスティングの一部が側面に滴り落ちるようにします。

ツール：電気ミキサー

準備時間： 10分

調理時間： 15分

収量： 9インチの単層ケーキをフロストするのに十分

ブラウンシュガー1カップ

1/3カップ半

バター大さじ2

バニラ小さじ1/2

1.小さなステンレス製の鍋で、黒砂糖と半分を一緒にかき混ぜます。

2.混合物がソフトボールの段階に達するまで、またはキャンディー温度計で235度になるまで（約15分）、かき混ぜずに中火から弱火で材料を調理します。暑さから削除。

3.バターが溶けるまでかき混ぜてから、混合物を冷まします。

フロスティングをすばやく冷やすには、鍋を部分的に冷水で満たされた流しに置き、冷えるまで混合物をかき混ぜます。

4.混合物を小さなミキシングボウルに移します。バニラをかき混ぜます。

5.ミキサーを使用して、混合物が均一になるまで混合物を叩きます。（フロスティングが厚くなりすぎる場合は、少し半分を追加できます）。

一食当たり、フロスティングのみ：カロリー：143; 総脂肪：4g; 飽和脂肪：3g; コレステロール：11mg; ナトリウム：35mg; 炭水化物：27g; 繊維：0g; 砂糖：27g; たんぱく質：0g。