グルテンフリーのレシピ:特別なデザート

昔ながらのテキサスのコブラー、チョコレートに値する濃厚なパイとケーキ、秋と冬にぴったりのカボチャのデザートなど、伝統的なデザートでグルテンフリーの食事を甘く仕上げましょう。

テキサスブラックベリーコブラー

準備時間: 5分

調理時間: 30分

収量: 16人前

有塩バター1/2カップ(大さじ8)、溶かした

砂糖1-1 / 2カップ(半分に分けて)

グルテンフリーの万能小麦粉1カップ

ベーキングパウダー小さじ2

3/4カップの無脂肪または低脂肪ミルク

15オンスの缶ブラックベリー、排水

オーブンを350度に予熱します。

9 x13インチのベーキング皿にバターを注ぎます。

ミディアムボウルで、3/4カップの砂糖を小麦粉(小麦粉ミックスに含まれていない場合は小さじ1-1 / 4のキサンタンガム)、ベーキングパウダー、ミルクと混ぜます。

グラタン皿に溶かしたバターの上にバターを注ぎます。

果物と残りの3/4カップの砂糖を一緒にかき混ぜます。ねり粉の上に果物を注ぐ。

30〜35分間、またはクラストが盛り上がって焦げ目がつき、生地がなくなるまで焼きます。

一食当たり:カロリー220(脂肪106から); 脂肪12g(飽和7g); コレステロール31mg; ナトリウム171mg; 炭水化物29g(食物繊維1g); プロテイン2g。

おばあちゃんのジャーマンチョコレートパイ

準備時間: 5分

調理時間: 35分

収量: 8人前

2オンスのベイカーのドイツの甘いベーキングチョコレート

1/4カップ(大さじ4)有塩バター

砂糖3/4カップ

ライトコーンシロップ1/2カップ

卵3個

1/4カップミルク

コーンスターチ大さじ1-1 / 2

刻んだピーカンナッツ1カップ

小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス

9インチの未焼成グルテンフリーパイクラスト

オーブンを375度に予熱します。

中火の鍋で弱火にかけ、チョコレート、バター、砂糖、コーンシロップをすべて溶けるまで泡だて器で混ぜます。チョコレートの混合物を冷まします。

ミディアムボウルで卵、ミルク、コーンスターチを一緒に泡だて器で混ぜます。鍋のチョコレート混合物に卵の混合物を追加します。ピーカンナッツとバニラを入れてかき混ぜます。

混合物をパイクラストに注ぎます。

パイを35〜45分間、または中身が固まるまで焼きます。

一食当たり:カロリー551(脂肪184から); 脂肪20g(飽和6g); コレステロール86mg; ナトリウム335mg; 炭水化物86g(食物繊維1g); プロテイン8g。

このパイの詰め物を小さなカスタードカップまたはマフィンパンに注ぎ、個々のパイまたはクラストのないチョコレートカスタードを作ります。カスタードカップを使用している場合は、リップ付きの天板に置き、オーブンに入れます。約20分、または中身が固まるまで焼きます。

派手な小麦粉のないチョコレートケーキ

準備時間: 20分

調理時間: 35分

収量: 8人前

セミスイートチョコレートチップ1/2カップ

有塩バター1/2カップ(大さじ8)

卵4個

砂糖3/4カップ

無糖ココア1/2カップ

小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス

ダスティング用粉砂糖

オーブンを300度に予熱します。8インチの丸いケーキパンまたは9インチのパイプレートに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。

ミディアムボウルで、チョコレートチップとバターを電子レンジで30秒刻みで溶かします。30秒間隔でチョコレートをかき混ぜます。

溶かしたチョコレートに卵、砂糖、ココア、バニラを加えます。卵を追加するときは、チョコレートが熱くなりすぎないように注意してください。よく混ぜます。準備した鍋にねり粉を注ぎます。

35〜40分、またはケーキの真ん中に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く。

ケーキを冷ましてから、粉砂糖をまぶします。

一食当たり:カロリー278(脂肪160から); 脂肪18g(飽和10g); コレステロール124mg; ナトリウム150mg; Carboh Y DRATE約30g(食物繊維2G)。プロテイン5g。

カボチャのクランブル

準備時間: 10分

調理時間: 30〜45分

収量: 16人前

30オンスのカボチャのピューレ

卵3個

砂糖1-1 / 2カップ

12オンスの缶蒸発ミルク

2つの3.5オンスパッケージバタースコッチプリンミックス(インスタントまたはクックアンドサーブ)

小さじ2杯の挽いたシナモン

小さじ1/2のすりつぶしたクローブ

1パッケージのグルテンフリーケーキミックス(スパイスケーキまたはイエローケーキ)

刻んだピーカンナッツ1カップ

3/4カップの溶かしバター

オーブンを350度に予熱します。9 x13インチのベーキング皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。

大きなボウルに、カボチャのピューレ、卵、砂糖、蒸発したミルク、プリンミックス、シナモン、クローブを混ぜ合わせます。

準備したグラタン皿にカボチャの混合物を注ぎます。

カボチャの混合物の上にドライケーキミックスを注ぎます。ナッツをのせて、溶かしたバターをケーキミックスに注ぎます。

カボチャのクランブルが真ん中で固まるまで、30〜45分焼きます。

一食当たり:カロリー397(脂肪148から); 脂肪16g(飽和7g); コレステロール65mg; ナトリウム372mg; 炭水化物61g(食物繊維3g); プロテイン5g。


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