持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
クランベリーコーンミールマフィンレシピ
マフィンは主にグルテンフリーの小麦粉ベースに由来するため、小麦のレシピを変換する場合は、かき混ぜる形でフレーバーを追加する必要があります（ナッツ、ココナッツ、フレッシュ、缶詰、またはドライフルーツ、細かく刻んだもの）にんじんまたはズッキーニ、マッシュバナナ、アップルソースまたはベビーフルーツの瓶、チョコレートチップ、またはリキュール）または追加のフレーバー（追加のバニラ、アーモンド、または他の液体フレーバーに加えて追加または増加した量のスパイス）。
卵とマヨネーズ大さじ1を追加して、ペストリーの盛り上がりを助けます。また、レシピで要求されている液体の一部を、淹れたてのコーヒー、ジュース、加糖練乳など、より風味豊かなものに置き換えるのにも役立ちます。
このレシピはすでにこれらの調整が行われているので、焼き始めてください！
クレジット：©TJHine Photography、Inc。
準備時間： 15分
調理時間： 20分
収量： 16個の大きなマフィン
焦げ付き防止クッキングスプレー
3/4カップ2パーセントミルク
レモンジュース大さじ1
卵2個
卵白1個
グラニュー糖1/3カップ
1/4カップのオリーブオイル
小さじ1-1 / 2バニラ
アーモンドエキス小さじ1/2
マヨネーズ大さじ1（低脂肪バージョンではありません）
3/4カップのグルテンフリー小麦粉混合物
ココナッツ粉1/4カップ
コーンミール3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ3
小さじ1/4の塩
ドライクランベリー1-1 / 3カップ
みじん切り、トーストしたピーカンナッツ1/2カップ
オーブンを華氏400度に予熱します。マフィン焼き器にクッキングスプレーをスプレーします。
小さなボウルで、ミルクとレモンジュースを一緒にかき混ぜます。混合物を数分間脇に置いて濃くします。
ミキシングボウルで、ミキサーを使用して卵と卵白を1分間泡立てます。
濃厚なミルク、砂糖、油、バニラ、アーモンドエキス、マヨネーズを加え、さらに1分間泡立てます。
ミディアムボウルで、小麦粉の混合物、ココナッツ粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を一緒にかき混ぜます。
小麦粉の混合物を卵の混合物に加えます。泡だて器を使って乾いた材料を完全に混ぜ合わせます。
クランベリーとピーカンナッツを入れます。
準備したマフィン焼き器にねり粉をスプーンで入れます。
生地を15分、または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼く。
マフィンを少し冷ましてから、ワイヤーラックに移します。
残ったマフィンは乾燥しないように冷凍庫に保管してください。解凍するには、マフィンをパラフィン紙で包んで電子レンジに入れるか、ホイルで包んで華氏300度で15分間焼きます。
小麦粉のマフィンの場合、通常、「ブレンドされるまで材料をかき混ぜる」という指示があります。グルテンフリーの小麦粉では、最初に液体成分を泡立てて空気を取り入れ、完成品が軽くなるようにします。
一食当たり：カロリー：183; 総脂肪：8g; 飽和脂肪：1g; コレステロール：28mg; ナトリウム：185mg; 炭水化物：27g; 繊維：2g; 砂糖：12g; たんぱく質：3g。
グルテンフリーの小麦粉混合物
準備時間： 5分
収量： 5カップ
米粉2-1 / 2カップ
片栗粉1カップ
タピオカ粉1カップ
ひよこ豆粉1/4カップ
1/4カップコーンスターチ
キサンタンガム大さじ2-1 / 2
すべての材料を大きなボウルに移し、泡だて器で一緒にかき混ぜます。
混合物をセルフシールフリーザーバッグにスプーンで入れ、必要になるまで凍結します。
1/4カップあたり：カロリー：138; 総脂肪：0g; 飽和脂肪：0g; コレステロール：0mg; ナトリウム：1mg; 炭水化物：32g; 繊維：2g; 砂糖：0g; たんぱく質：1g。
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