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準備時間： 15分プラス10分浸漬
調理時間： 15分
収量： 6人前
殻の中の6つの耳の新鮮なスイートコーン
バター大さじ4、柔らかく
塩とコショウの味
2つのアルボルチリ、種をまき、茎をつけ、粗く刻んだ
みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
絞りたてのライムジュース大さじ1
グリルを中火に予熱します。
殻を付けたまま、コーンシルクを注意深く取り除きます。とうもろこしの穂を大きなボウルまたは冷水の流しに10分間浸します。
小さなボウルに、柔らかくしたバター、塩こしょう、チリ、コリアンダー、ライムジュースを滑らかになるまで混ぜ合わせます。取っておきます。
とうもろこしをよく水気を切り、殻で囲まれた各耳を熱いグリルの上に置きます。頻繁に回しながら、約12分間調理します。
とうもろこしは生のクランチを失うと蒸します。グリルから各穂軸を取り除き、十分に冷えたら、殻を剥がして捨てます。
味付けしたバター混合物で各穂軸を磨き、加熱するためだけに1〜2分間グリルに戻します。すぐに召し上がれ。
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