チアシード入りスープのレシピ

新鮮な食材にさまざまなハーブやスパイスを混ぜ、チアシードを加えるだけで、体が機能し元気になり、元気を取り戻すために必要な栄養素がたっぷり入ったおいしいスープを作ることができます。

バタービーンとネギのスープ

準備時間: 10分

調理時間: 30分

収量: 6人前

ミディアムリーキ4本

オリーブオイル大さじ1

バター大さじ1

新鮮なタイムのみじん切り小さじ2

1ベイリーフ

にんにく3片、細かく刻んだ

赤唐辛子1/2個、種を取り除き、細かく刻んだ

5カップの野菜ストック

2つの15オンス缶バタービーンズ、排水

オレガノ小さじ2

パセリ大さじ3

塩とコショウの味

チアシード大さじ3

白と薄緑の部分だけが残るようにネギをトリミングします。それらを縦に半分にし、薄くスライスします。ネギをよく洗い、リングを分離します。

大きな鍋で、オリーブオイルとバターを中火にかけます。ネギを追加します。

タイムと月桂樹の葉を鍋に加えます。柔らかくなるまで約10分間調理します。

にんにくと唐辛子を鍋に入れ、さらに2分煮ます。

鍋に野菜ストックを追加します。

バタービーンズを排水してすすいでください。それらを鍋に追加します。

オレガノとパセリを洗って大まかにみじん切りにします。それらを鍋に追加します。

塩こしょうを加えて煮込み、さらに20分煮ます。

月桂樹の葉を取り除き、味に合わせて調味料を調整します。

深いボウルに入れ、各サービングの上に大さじ1/2のチアシードを丸ごと入れます。

一食当たり:カロリー167(脂肪54から); 脂肪6g(飽和2g); コレステロール5mg; ナトリウム1,190mg; 炭水化物28g(食物繊維7g); プロテイン5g。

トマトとレンズ豆のスープ

チアシード入りスープのレシピ

クレジット:©iStockphoto.com / Serdarbayraktar

準備時間: 10分

調理時間: 30分

収量: 6人前

オリーブオイル大さじ2

にんじん2本、皮をむいて大まかにみじん切りにする

セロリ2本、スライス

大きな玉ねぎ1個、皮をむいて大まかにみじん切りにする

にんにく3片、細かく刻んだ

5カップの野菜ストック

3/4カップの赤レンズ豆

2つの15オンス缶プラムトマト

6つの大きな完熟トマト、茎を取り除き、粗く刻んだ

新鮮なバジルの小さな束1つ

チアシード大さじ2

塩とコショウの味

大きな鍋で、オリーブオイルを中火にかけます。

にんじん、セロリ、玉ねぎを鍋に入れます。玉ねぎが柔らかくなるまで約10分煮ます。

にんにくを鍋に入れます。さらに1分間調理します。

野菜ストックを鍋に入れ、沸騰させます。

レンズ豆、缶詰のトマト、丸ごとのトマトを追加します。沸騰させ、時々かき混ぜながら15分間煮ます。

スープを火から下ろし、バジルとチアを加えます。

塩こしょうを加える。

ハンドブレンダーを使用して、滑らかになるまですべてをブレンドします。

一食当たり:カロリー236(脂肪53から); 脂肪6g(飽和1g); コレステロール0mg; ナトリウム1,155mg; 炭水化物36g(食物繊維10g); たんぱく質10g。

スープの粘りが濃すぎると思われる場合は、水または野菜のストックを追加し、1分間沸騰させてからお召し上がりください。

各サービングにサワークリームをスプーンでかけ、色とクリーミーな美味しさを加えます。


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