持久力のためのチアの使用
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ハヌカのラトケスのための香ばしいネギとキノコのトッピング
ハヌカのラテのためのこのおいしいネギとキノコのトッピングは、クミンとタイムの香りがします。野菜やポテトのパンケーキを盛り上げます。メニューに乳製品を含める場合は、各ラトケスにサワークリームまたはヨーグルトをスプーン1杯、次にトッピングします。
ラトケスの代替トッピングを作成するときは、サワークリームにいくつかのハーブを混ぜるか、ヨーグルトに置き換えるだけで、習慣にかなり近い状態を保つことができます。または、ペスト、メキシコのサルサ、またはタプナードと呼ばれるフランスのオリーブペーストなどのトッピングでワイルドになりましょう。
ネギとキノコのラトケスのトッピング
準備時間： 20分
調理時間： 15分
収量：トッピングとして4〜6人前
コッシャーを保つ：パレーブ
1ポンドのネギ、白と薄緑の部分のみ
オリーブオイル大さじ2
野菜ストック大さじ4〜6
小さじ1杯の乾燥葉タイム、砕いた
小さじ1杯のクミン
塩と挽きたてのコショウ
6オンスのきのこ、半分にスライスして
パプリカ小さじ1/2
味わうカイエンペッパー
みじん切りイタリアンパセリ大さじ1
ネギを割ってきれいにします。それらを薄切りにします。
重いソテーパンに大さじ1の油を熱します。リーキを加え、1分間かき混ぜながら炒める。大さじ4のストック、タイム、小さじ1/2のクミン、塩、コショウを追加します。蓋をして弱火で、頻繁にかき混ぜながら、約10分またはネギが柔らかくなるまで調理します。鍋が乾いたらストックを追加します。混合物がスープの場合は、カバーを外し、余分な液体が蒸発するまで煮ます。
残りの大さじ油を大きな重いフライパンで中火にかけます。きのこ、塩、こしょうを加える。きのこをよくかき混ぜながら、約2分または柔らかくなるまで炒めます。パプリカと小さじ1/2のクミンを加え、弱火で約1/2分加熱します。
ネギの鍋にきのこを加え、穏やかに混ぜます。中火で1〜2分加熱してフレーバーをブレンドします。カイエン、塩、こしょうで味を調える。パセリをまぶしてお召し上がりください。
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