ビールで美味しい食事体験をつくる

ビールは多くの異なる食品との相性が抜群です。次のビールとフードペアリングのヒントは、全体的なダイニング体験を向上させるのに役立ちます。

  • 非常に一般的なルールは、ラガーを白ワインに相当するビール、エールを赤ワインに相当するビールと考えることです。

  • ビールを使用して料理をカット、コントラスト、または補完する場合に、最適な組み合わせが得られます。たとえば、ホッピーなインディアペールエールはアヒルや子羊の油っぽさをカットし、モルツェンビアやウインナーラガーは5アラームの唐辛子の熱と対照的で、豊かなインペリアルスタウトはファッジブラウニーをうまく補完します。

  • 食べる前に軽いボディのビールを飲む。デザートや食後のために、コクのあるビールを保存してください。

  • 軽いボディと色のラガーは繊細な魚とよく合います。麦芽の琥珀色のビールは鶏肉とよく合います。ホッピーなペールエールは豚肉や子羊肉とよく合います。ダークポーターとスタウトは、特にグリルしたときに、ボリュームたっぷりのビーフ料理を引き立てます。


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