ワインの探求：イタリアのトップホワイトグレープ品種

17の白ブドウ品種は、白またはスパークリングワイン生産のためのイタリアの主要な品種を構成しています。以下は、重要度の大まかな順序で特に重要な5つの品種です。

トレッビアーノ

イタリアの白ワインカテゴリーの品質の低さのせいであるとすれば、それはトレッビアーノブドウです。フランスではウグニブランとして知られるトレッビアーノ（trehb bee AH noh）は、慎重に栽培すると特徴的な白ワインを作ることができますが、イタリア人と同じくらいカジュアルにワインを飲む人々にとって、この品種は味気ない、中立的なワインへの安価なチケットです。 -味わい深く、コクのある、さわやかなワイン。

トレッビアーノはイタリアで最も一般的な白い品種であり（両方の意味で）、ほとんどどこでも栽培されていますが、特に中央地域で流行しています。それはいくつかの亜種、またはクローンを持っており、そのうちトレッビアーノトスカーノがおそらく最も植えられています。他のクローンには、トレッビアーノ・ディ・ロマーニャ、トレッビアーノ・ダブルッツォ（実際にはボンビーノ・ビアンコかもしれません）、トレッビアーノ・ジャッロ、トレッビアーノ・ディ・ソーヴ、そして比較的素晴らしいプロカニコが含まれます。何らかの形で、それはフラスカティのような多くの古典的なイタリアの白ワインのバックボーンです。

トレッビアーノベースのワインの主なアロマとフレーバーの記述子は「ワイン」です。これは、ワインの香りと味わいを表現するための派手な言い方です。これらのワインは通常、辛口で酸味が強いですが、近年、多くの生産者が甘さを持って作っているようです。これは、ワインの品質を向上させることなく、1つの美徳であるさわやかでさわやかな食品に優しいスタイルを排除します。 1つのイオタ。

ピノ・グリージョ

ピノ・グリージョ（pee noh GREE joe）は、フランスの品種ピノ・グリのイタリア語の名前です。フランス起源の他の品種と同様に、ピノ・グリは1世紀以上前にイタリア北東部に移住しました。しかし、そのワインがそのような商業的成功を収めたため、その生産量は1970年代後半から増加しています。

イタリアでは作物のレベルが高く、味が人気があるため、ピノグリージョは、ほとんどの場合、ライトボディで淡い高酸のワインを製造しています。一部の生産者は、桃やミネラルの濃縮されたフレーバーで、より特徴的なスタイルを作りますが、アルザスピノグリワインほど豊かではありません。最高のピノ・グリジオはフリウリ・ベネチア・ジュリアから来ています。

ヴェルディッキオ

ヴェルディッキオ（ver DEEK kee oh）は、アドリア海沿岸のマルケ地方で優れています。トレッビアーノよりもフレーバーと個性の可能性がはるかに高く、ミディアムボディ、さわやかな酸味、レモンと海の空気のアロマを備えたワインを作ります。これは主に、さまざまなラベルが付けられたオークのないワインに使用されます。

ヴェルナッチャ

2つの異なる白いイタリアの品種は、ヴェルナッチャ（ver NAHTCH cha）という名前で呼ばれ、1つはトスカーナ、もう1つはサルデーニャにあります。（マルシェの赤いヴェルナッチャもあります！）トスカーナのヴェルナッチャは、2つの白のうちの細かい方です。そのワインはイタリアのトレードマークである高い酸味とライトからミディアムボディを持っていますが、最良の例はミネラルのニュアンスで深みと個性を示しています。ヴェルナッチャは通常、オークのないワインを作りますが、オーク樽で非常にうまく熟成することもあります。

トカイ・フリウラーノ

ピノ・グリージョが大きな注目を集めている一方で、フリウリのワインのファンの多くは、トカイ・フリウラーノ（ toh KYE free oo LAH no）ブドウを好みます。この品種は、フリウリで最も広く植えられている白い品種です。トカイは、さわやかな酸味のあるライトからミディアムボディのワインを作ります。それらの最高のものは、豊かで粘性のある食感を持ち、イタリアの標準よりも風味豊かです。

一部の専門家は、トカイをソーヴィニヨンヴェールと信じています。これは、チリのソーヴィニヨンブランによく見られる品種ですが、イタリアのソーヴィニヨンはチリのソーヴィニヨンとはかなり異なります。実際の品種が何であれ、間もなく別の名前になりますが、まだ決定されていません。欧州連合は、ハンガリーの古典的なワインゾーンであるトカイとの混同を避けるために、2007年までにトカイという名前の使用をやめるよう生産者に要求しています。

その他の重要な白い品種

イタリアでは12種類の白い品種も非常に重要です。ここではアルファベット順になっています：

• アルネイス（ahr NASE）：この古いピエモンテの品種は、アルバ市周辺のワインゾーンで新たに人気があります。酸味が少なく、かなり風味豊かで、メロン、アーモンド、花の香りがする柔らかく丸みのあるワインになります。

• シャルドネ（shar doh nay）： 1970年代後半、イタリア北東部のワインメーカーは、ブドウ園にシャルドネがあることを「発見」し（ピノブランと誤認）、シャルドネワインの製造を開始しました。最近では、シャルドネはピエモンテからシチリアまで、イタリア全土で人気が高まっています。ワインメーカーは、世界クラスのブドウを使って世界クラスの白ワインを作ることに取り組んでいます。一般的に、イタリアのバージョンはシャルドネの基準よりもスリムでクリスピーであり、多くはオークの熟成を維持するのに十分な果実味を持っていません。

• コルテーゼ（cor TAE sae）：イタリア北部のさまざまな地域で栽培されていますが、ピエモンテのガーヴィゾーンの特産品であるコルテーゼは、柑橘系とリンゴの風味を備えた、さわやかで軽いボディのワインを作ります。最高のものはミネラルの特徴と蜂蜜のノートさえ持っています。

• Fiano （fee AH no）：主にカンパニアで栽培されている、南イタリアでおそらく最高の白い品種である、香りのよい風味豊かな品種。そのワインはミディアムボディで熟成が可能であり、それらがそうであるように芳香の豊かさを発達させます。

• ガルガーネガ（gar GAH nae ga）： Soaveの主な品種で、これはイタリアの未発表のネイティブ白ブドウの1つで、ついに尊敬を集めています。ピエロパンなどの生産者は、それが個性とクラスを備えた豊かで滑らかなワインを作ることができることを証明しました。

• グレコ（GRAE co）：イタリア南部で栽培されているこの上質な品種は、重量、粘度、特徴のある、さわやかでかなり芳香の強い（柑橘系、フローラル）ワインになります。

• マルヴァジア（mahl vah SEE ah）：この品種はイタリア全土で栽培されています。より良いマルヴァジアトスカーナ、古代の風味豊かなマルヴァジアイストリアーナ、より弱いマルヴァジアディカンディアなど、いくつかの白い亜種が存在します。ワインに少しコクを与えるために、トレッビアーノと組み合わせることがよくありますが、酸化しやすいという欠点があります。マルヴァジアは、無害な白と豊かなヴィンサントを生み出します。マルヴァジアネラと呼ばれる赤いマルヴァジアも存在します。

• モスカート（moh SKAH toh）：マスカットブランアプチグレインはイタリア全土で栽培されており、繊細なモスカートダスティから豊富なデザートスタイルまで、あらゆる種類のワインを製造しています。その最も有名なバージョンはスパークリングワイン、アスティです。モスカトが北部で達成するフローラルで香りのよいノートは、世界のどこでもこの品種の最も洗練された表現の1つです。金色と赤のタイプのモスカトは、特定のイタリアワインの製造にも使用されます。もう1つのマスカット、マスカットオブアレクサンドリアまたは「ジビッボ」は、南イタリアのデザートワインの一部を製造しています。

• ピノ・ビアンコ（おしっこ能楽蜂AHN COH）：フランスのピノ・ブランとして知られ、この品種は、一世紀以上にわたって北東イタリアで成長してきました。アルトアディジェでは、そのワインは世界の他の場所でこの品種にはない個性と豊かさを実現しています。

• リースリングレナーノ（REES ling rea NAH noh）：「レナーノ」は「ライン」を意味し、この名前はイタリア北東部で育つ古典的なリースリングブドウを表しています。（リースリングイタリコはヴェルシュリースリングで、別の品種です。）

• ソーヴィニヨン（soh vee n'yahn）：イタリア人はソーヴィニヨンブランの品種をその名だけで呼んでいます。それは北東部全体で育ち、そこでハーブの、非常に風味豊かなワインを作ります。一部の生産者は、国際的なスタイルのワインを作るために、ピエモンテやトスカーナなどのあまり伝統的ではない地域でそれを栽培しています。

• ヴェルメンティーノ（ver men TEE noh）：この品種は、サルデーニャ、リグーリア、トスカーナ沿岸にあり、さわやかな、軽い、または中程度のボディのワインを造っています。上質なワインの可能性は確かにあります。