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クレジット：©iStockphoto.com / Krezofen
収量： 4人前
準備時間： 15分; マリネ時間1〜4時間
調理時間： 45〜50分
スパイスメーター：軽度から中程度のスパイス
醤油1/3カップ
小さじ1杯のダークゴマ油
ミディアムオレンジ1個のジュースと細かくすりおろした皮
ドライシェリー大さじ2
ふっくらニンニク1片、みじん切り
みじん切りにした1インチの生姜
小さじ1杯の中国の五香粉（オプション）
ねぎ2個、白と緑の部分、スライス
3〜3-1 / 2ポンドの鶏肉、切り身、または鶏肉の部分
浅い焼き皿に、鶏肉以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
鶏肉をマリネに加え、まんべんなくトスします。冷蔵庫で1〜4時間マリネし、時々回します。
オーブンを350度に予熱します。鶏肉をマリネから取り出し、皮を上にして、ホイルで裏打ちした天板またはブロイラーラックに置きます。
鶏肉をフォークで刺したときにジュースが透明になるまで、約40〜45分、時々バスティングしながら鶏肉を焼きます。
鶏肉がカリカリになっていない場合は、ブロイラーを予熱します。鶏肉をもう一度焼き、皮を上にして、皮が軽くカリカリになり、焦げ目がつくまで、約5分間焼きます。
中国の五香粉は、ほとんどのスーパーマーケット、アジアの食料品店、専門店で購入できます。あなたは簡単にあなた自身を作ることができます。
一食当たり：カロリー427（脂肪210から）; 脂肪23g（飽和6g）; コレステロール178mg; ナトリウム1,491mg; 炭水化物5g（食物繊維1g）; たんぱく質46g。
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