乳製品が体重にどのように影響するか

近年、乳業は牛乳を飲むことの減量効果を宣伝するマーケティングキャンペーンを推進しています。ミルクを飲むことで体重が減ることを示唆する主張は誤解を招く恐れがあります。長期的な研究では、牛乳を飲んだりヨーグルトを食べたりすることによる減量のメリットは示されていません。

どちらかといえば、ミルクをたくさん飲むことは、長期的には体重増加を促進すると予想されます。これは、流動性のある牛のミルクは、特にスキムではなく低脂肪または全乳の場合、カロリーが比較的高いためです。

飲料の消費量と体重管理の関係に関する研究は、ほとんどの人が飲料から消費されるカロリーを補っていないことを示唆しています。たとえば、200カロリーのミルクを飲む場合、食事の他の場所で200カロリー少なく食べることで必ずしも補うわけではありません。言い換えれば、カロリー飲料を飲む人々は、彼らが日中に消費する他のすべてのものからのカロリーに加えてそれらのカロリーを消費します。したがって、ミルクを飲むことによって体重を制御することは、うまく機能しない可能性が高い戦術です。

乳製品の脂肪の約3分の2は飽和脂肪です。特に、ハードチーズ(チェダー、スイス、プロヴォローネなど)、アイスクリーム、サワークリーム、ホイップクリーム、コーヒークリーム、全乳は、飽和脂肪が非常に多く含まれています。プレミアムブランドのアイスクリームには、一般的に飽和脂肪が含まれています。

いわゆる低脂肪乳製品でさえ、飽和脂肪が多いです。たとえば、低脂肪または2%のミルクは、カロリーの25%を脂肪から摂取しますが、そのほとんどは飽和脂肪です。それはほとんどの人にとって飽和脂肪が多すぎます。スキムミルクまたは1/2パーセントミルクは、1歳以上のすべての人を含む、それを飲む人々に一般的に推奨される唯一の牛乳の形態です。


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