持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
この風味かな乳製品を含まないソースは、通常ペストに含まれるパルメザンチーズを省き、代わりに味噌、風味豊かな大豆発酵製品、栄養酵母を使用しています。このソースは、パスタ、サンドイッチにのせたり、蒸し野菜と一緒にペースを変えたりするのに最適です。
味噌と栄養酵母は自然食品店で見つけることができます。
準備時間: 20分
収量:約1カップのペスト(4人前のパスタをカバーします)
ゆるく詰めた新鮮なほうれん草の葉2カップ、茎を取り除く
ゆるく詰めた新鮮なバジルの葉2カップ
ゆるく詰めた新鮮なパセリ1/2カップ
1/4カップのトーストした松の実
にんにく3片、皮をむいた
エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
水大さじ2
白味噌または赤味噌大さじ3
栄養酵母大さじ3(オプション)
挽きたての黒胡椒で味を調える
フードプロセッサーで、ほうれん草、バジル、パセリ、松の実、にんにくをみじん切りにします。
オリーブオイル、水、味噌、栄養酵母(必要に応じて)を追加します。滑らかなペーストを作るために処理を続けます。黒胡椒を加えて味を整えます。
にんにくの風味をマイルドにするには、まず乾いたフライパンでにんにくを炒め、皮が斑点状になり、にんにくが柔らかくなるまで炒めます。次に、にんにくを冷やして皮をむき、フードプロセッサーに入れてレシピに従います。
一食当たり:カロリー327(脂肪から287); 脂肪32g(飽和4g); コレステロール0mg; ナトリウム370mg; 炭水化物8g (食物繊維2g); プロテイン4g。
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