低グリセミックショッピングの栄養表示の読み方

食品のグリセミックインデックスやパッケージへの負荷を見つけることができなくても、常に存在する栄養成分表示は、減量に最適な食品だけでなく、低血糖の最良の選択肢を見つけるための貴重なツールです。ラベルで何を探すべきかを知っていると、食料品店の通路をナビゲートするときに生活が楽になります。

栄養成分表示の調査

減量のための低グリセミックダイエットに従うことは、あなたが食べる食品の全体像を見なければならないことを意味します。特定の食品が低グリセミックであると判断することは、方程式の半分にすぎません。また、食品が健康的で低カロリーであることを確認する必要があります。栄養成分表示は、情報に基づいた選択を行うために知っておく必要のあるすべての情報を提供します。

以下は、米国の標準的な栄養成分表示がカバーする内容の基本です。

• ポーションサイズ：パッケージに含まれるポーションの数。ポーションサイズは、最初に確認する最も重要なことの1つです。これは、ラベルに表示される残りの情報がその特定のポーションサイズに基づいていることを意味するためです。したがって、パッケージに2人前があり、カロリーレベルが100であると記載されている場合、パッケージ全体を食べると200カロリーになります。

• カロリー： 1食分に含まれるエネルギー量。あなたの食べ物を選ぶとき、より低いカロリーレベルのために撃ってください、そして、完璧なものを見つけるために異なる製品を比較することをいとわないでください。メインディッシュ全体を見ている場合は、次のガイドラインに従ってください。

  • 女性は1食あたり400から500カロリーを消費する必要があります。

  • 男性は1食あたり500から700カロリーを消費する必要があります。

  メインディッシュが推奨カロリー範囲のトップ数より少ない場合は、問題ありません。

• 総脂肪：体の3つのカロリー源の1つ。適度な量の脂肪を摂取することは、あなたの全体的な健康にとって重要です。脂肪のグラムは炭水化物やタンパク質のグラムよりも多くのカロリーを持っているので、脂肪を消費するたびにカロリーレベルがすぐに加算されます。1日あたりの脂肪からカロリーの30％以下を取得するようにしてください。

  計算機を壊さずに消費している脂肪の量を決定する簡単な方法は、100カロリーあたり3グラムの脂肪を探すことです。

• 飽和脂肪：不健康と見なされる総脂肪のサブグループ。食事中の飽和脂肪の増加は、心臓病や特定の種類の癌と関連しています。飽和脂肪から毎日の脂肪摂取量の10パーセント以下を取得するようにしてください。

  経験則として、100カロリーあたり1グラムの飽和脂肪のみを消費することです。

• トランス脂肪：心臓病に関連する人工脂肪。トランス脂肪を含まない製品を購入するために最善を尽くしてください。ラベルに記載されていない場合は、成分リストに移動して、硬化油または部分硬化油という用語を探してください。これらの用語は、食品にトランス脂肪があることを示す別の言い方です。

  ラベルにトランス脂肪が0と記載されていることに気付くかもしれませんが、それでも成分の中に硬化油が記載されています。つまり、食品はトランス脂肪で作られていますが、その部分のサイズでは、トランス脂肪の量は合計で0.5グラム未満になります。記載されている部分のサイズよりも多く使用すると、その最小量のトランス脂肪が合計されます。

• 繊維：粗飼料を提供する植物の難消化性部分。多いほど良いです！食物繊維は血糖値をコントロールするのに役立ち、長期間満腹感を感じるのに役立ちます。それは食品に密度を提供し、カロリーがありません。一食当たり3グラム以上の食物繊維を摂取してください。

• ナトリウム：風味を高める防腐剤。ナトリウムは体に水分を保持させ、重く膨満感を与える可能性があります。科学的研究は、それがあなたの食欲を刺激するかもしれないことを示しています。低ナトリウムのアイテムを選択し、ナトリウムの摂取量を1食あたり240ミリグラムに制限します。

  包装食品や缶詰食品を扱う場合、保存料としてナトリウムを使用することが多いため、1食あたり240ミリグラム以下のナトリウムを維持するのは難しい傾向があります。利用可能な最低のナトリウム含有量を見つけることによって、あなたができる最善を尽くしてください。

材料リストの使用

栄養成分表示には総炭水化物と糖質に関するデータが含まれていますが、それは血糖負荷に関してはあまり進んでいません。それを決定するために、あなたは本当に食べ物が何で構成されているかを知る必要があります。たとえば、全粒粉パンを見つけた場合は、それを作るために使用された穀物（小麦、オーツ麦、キビ）を知る必要があります。小麦とオーツ麦はかなり低血糖ですが、キビは中程度から高血糖になる可能性があります。幸いなことに、食品の成分リストは、低グリセミック食品を使用する製品を購入しているかどうかを知るのに役立ちます。成分は、最高のコンテンツから最低のコンテンツまでリストされています。したがって、最初の成分がその食品の大部分を構成し、最後の成分が最小量を構成します。

製品がそのグリセミック指数についてテストされない限り、あなたはそれについてあなたの最も教育を受けた選択をすることができるだけです。たとえば、テスト済みの全粒粉パンのほとんどが低グリセミックであることがわかっている場合は、同じ成分で作られた他の製品のアイデアを得ることができます。