地中海式ダイエットでオリーブオイルを使用するための10のヒント

地中海式ダイエットのライフスタイルの一部は、バターやその他の脂肪の代わりに、オリーブオイルなどの健康的な一不飽和脂肪を使用することです。油は、より高温で料理をすることができ、料理に風味と食感を与えるため、料理に役立ちます。

健康上のメリットを確実に得るために、油で調理するための10のヒントを次に示します。

• 使用量に注意してください。地中海式ダイエットに通常関連するオイルは他のオイルよりも健康的ですが、注意しないと、健康的な戦略をすぐに不健康なものに変える可能性があります。他の脂肪と同様に、あなたは大量に消費したくありません。

  さらに、古すぎるオイルや間違った温度で保管されたオイルは良くありません。開封したらすぐに味わうので、新鮮な形で味わうことができます。そうすることで、しばらく棚に置かれていた可能性のあるオイルをチェックするときに、良い比較ができます。

• オイルの発煙点に注意してください。すべてのオイルには発煙点があります。これは脂肪が分解し始める温度であり、健康な脂肪を不健康な脂肪に変えます。国際オリーブオイル協会によると、オリーブオイルの発煙点は約410度と高くなっています。もう1つの一不飽和脂肪であるカノーラオイルの発煙点は約400度です。オリーブオイルやカノーラオイルを使用するときは、中火から強火にしないでください

  あなたは実際に煙を見て、焦げた油や焦げた鍋の臭いを嗅ぐことができるので、あなたの油がいつ発煙点に達するかを知っています。オイルを捨てて最初からやり直してください。

• ベーシックオリーブオイルやエクストラバージンオリーブオイルは間違いありません。大規模なレシピを調理するときは、基本的なオリーブオイルまたはエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。野菜にオリーブオイルを振りかけたり、パンを浸したりするときは、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。

• まともなオリーブオイルは、主要な食料品店チェーンや地元のファーマーズマーケットで購入できます。または、テイスティングルームのあるオリーブオイル店を訪れてください。オリーブオイルにはさまざまな種類のフレーバーがありますので、試してみて、一番好きなものを見つけてください。

  あなたが特殊オイルに興味を持っているが、あなたの地域でそれらを見つけることができないならば、1つの素晴らしい店はテメキュラオリーブオイルカンパニーです。

• 日光や熱から遠ざけて、冷暗所のキャビネットにオイルを保管してください。ベーシックオリーブオイルやカノーラオイルなどの主な食用油を冷蔵庫に保管することもできます。ただし、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを冷蔵庫に保管しないでください。冷蔵すると結露のリスクが高まります。

• 酸化を防ぐために、使用するたびに蓋がしっかりと固定されていることを確認してください。油を空気にさらすと、オリーブオイルが悪臭を放つ可能性があります。

• オイルのボトルを開けたら、6ヶ月以内に使用してください。頻繁に使用する場合は、棚に無駄になる心配はありません。オイルを長期間保管しないように、中型から中型のガラス瓶のみを購入して、すぐに使用できるようにしてください。

• 使用しているオリーブオイルの量を測定する方法を学びます。地中海沿岸の人々は大量の石油を使用しています。彼らは毎日新鮮な野菜やパンに油を振りかけます。このタイプのライフスタイルを採用するときは、霧雨を測定する必要があります。小さじ1杯の油を測り、トマトに滴下します。そんなにたくさんの油の見た目と味がどんなものかを感じてください。

• 使用量は多くではなく少なくします。油は1グラムあたり9カロリーの脂肪で、大さじ1杯あたり約120カロリーに相当します。注意して、カロリーや総脂肪を過剰に摂取しないようにしてください。レシピで大量の油のように見えるものが必要な場合は、使用量を減らしてみてください。味が足りないと感じた場合は、オイルを加える前に、酢またはレモンジュースを少し加えてください。

• バターの代わりにオリーブオイルを使うことができます。バターをオリーブオイルに置き換える場合は、レシピで必要な量の約4分の3を使用するだけで済みます。たとえば、レシピでバター大さじ2が必要な場合は、オリーブオイル大さじ1-1 / 2を使用します。バター1カップが必要な場合は、オリーブオイル3/4カップなどを使用します。