持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
完璧なレモンメレンゲパイ
レモンメレンゲパイは、レモンカスタード用の卵黄とメレンゲ用の白の2つの方法で卵を使用します。このレシピのように、既製のパイクラストでこのレモンメレンゲパイを作るか、最初から独自のクラストを作ります。
準備時間：約20分、さらに30分の冷却時間
焼き時間：約20分
収量： 8人前
既製のパイクラスト1個
卵4個
水1カップ
11/2カップと1/3カップのグラニュー糖
1/4カップコーンスターチ
小麦粉1/4カップ
レモン2個
バター大さじ2
歯石小さじ1/4クリーム
バニラ小さじ1/2
粉砂糖大さじ2
オーブンを華氏400度に予熱します。
パイクラストをパイパンに入れます。
空のパイクラストを10分間焼きます。
オーブンから取り出し、脇に置きます。
卵黄を1つのボウルに入れ、白身をより大きな金属製またはガラス製のボウルに入れて、卵を分離します。
小さな鍋で、水を沸騰させます。
中型の鍋に、砂糖、コーンスターチ、小麦粉、沸騰したお湯を11/2カップ入れます。
絶えずかき混ぜながら、混合物が沸騰するまで中火から強火で調理します。
火から下ろし、5分間冷まします。
レモンの皮をむき、ジュースにします。
バター、レモンの皮、レモンジュースを砂糖の混合物に加えます。
卵黄を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
中火で厚くなるまで5分以内に加熱し、絶えずかき混ぜます。
パイクラストに注ぎ、脇に置きます。
卵白のボウルに、クリームターター、バニラ、粉砂糖、残りの1/3カップのグラニュー糖を加えます。
非常に清潔で乾いた泡立て器タイプのビーターを使用して、固いピークが形成されるまで叩きます。
パイをメレンゲで完全に覆い、レモンの混合物で密封します。
10分間、またはメレンゲが薄茶色に変わるまで焼きます。
パイをオーブンの下3分の1にセットされたオーブンラックに置きます（背の高いメレンゲのためのスペースを作るため）。
オーブンから取り出し、少なくとも30分間冷まします。
室温または低温でお召し上がりください。
一食当たり：カロリー399（脂肪111から）; 脂肪12g（飽和6g）; コレステロール119mg; ナトリウム132mg; 炭水化物69g（食物繊維0g）; プロテイン5g。
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